Rollè di tacchino con contorni vari a varoma tutto in uno

Preparazione della ricetta

Scrivi qui il titolo, ad esempio: per fare l’impasto

É una ricetta da eseguirsi a piani... Quindi iniziamo dal piano più basso..."coperchio chiuso" ... Mettiamo il bicchiere di vino, l'alloro,lo scalogno, il dado o se ne abbiamo un mezzo cucchiaino di sale aromatizzato,  il pomodorino riempiamo per metà boccale di acqua. Dopo di che nel cestello varoma sistemiamo il Rollé o il polpettone di macinato, anche se starà un po stretto non importa.nel cesto varoma sistemiamo i funghi misti con un po di aglio e prezzemolo tritati, e nel vassoio varoma le bietOnline. Facciamo cuocere a varoma per circa 30/40 minuti.controllate la cottura della carne e se cotta al punto giusto, toglietela dal cestello, tagliatela a fette e irrorare con un po di sugo rimasto nel"coperchio chiuso" che avrete frullato con qualche colpo di turbo. mettete da parte le verdure e i funghi, e conservate 175 gr di sugo della carne che lascerete nel "coperchio chiuso" , sistemare la farfalla e mettere le patate tagliate molto finemente e fate cuocere 100 gradi x circa 25 minuti ( come per un purè).. Finita la cottura aggiungere il burro e montare come fareste per il purè. avrete un pure molto saporito e pui leggero del classico. Sistemare tutto su un piatto da portata.