Ingredienti
Pane dolce dei Tre Re
- 300 grammi zucchero
- 400 grammi farina tipo 0
- 200 grammi latte tiepido
- 2 Cubetti da 25 gr di lievito di birra
- 100 grammi olio di semi
- 50 grammi mandorle tritate
- 50 grammi noci tritate
- 1 Mela a cubetti
- 250 grammi uvetta
- 1 bustina lievito vanigliato
- 1 cucchiaino cannella in polvere
- 2 cucchiai colmi Sapa o marsala secco
- 1 Cece
- 1 fagiolo
- 1 fava
Accessori che ti serviranno
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Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
- Questo pane dolce si prepara nell'arco di 10 giorni. Quindi sarebbe perfetto avere un doppio boccale in modo da tenerne uno per tutta la preparazione.
GIORNO 1
nel
"coperchio chiuso" mettere 100 gr di farina, 100 gr di zucchero, 100 gr di latte tiepido e tutto il lievito di birra. Mescolare vel 3 per 3 minuti. Conservare chiuso in luogo fresco anche in frigo.
GIORNO 2
Posizionare il"coperchio chiuso" e mescolare 1 minuto vel 3. Riporre chiuso in luogo fresco
GIORNO 3 e 4
lasciare riposare
GIORNO 5
Aggiungere all'impasto 100 gr di farina, 100 gr di zucchero, 100 gr di latte tiepido, chiudere con misurino e mescolare vel 2 per 1 minuto
GIORNO 6
mescolare l'impasto come il giorno 2
GIORNO 7,8 e9
lasciare riposare senza mescolare
GIORNO 10
aggiungere all'impasto 100 gr di farina, 100gr di zucchero, 100 gr di olio, le mandorle, le noci, l'uvetta il lievito vanigliato il vino o la sapa, la cannella e mescolare vel 4
"antiorario" per 2 minuti. Ne risulterà un pasto un po' duro e appiccicoso.
nel frattempo preriscaldare il forno 180 gradi, imburrare e infarinare uno stampo da torta o ciambella da 20/22 cm
trasferire l'impasto nella teglia e mettere in mezzo il cece, il fagiolo e la fava.
Infornare circa 30 minuti o finche sarà dorato afre la prova stecchino prima di sfornare.
lasciare intiepidire prima di sformare
Consiglio
Un dolce molto antico, la sua storia si è un po' persa, qui si prepara per la "Pasca Nuntza" o anche la festa della venuta de "Sa femmina eccia cun sa scova" ... la donna vecchia con la scopa.
ha molto in comune con il dolce Catalano Roscoe de Reyes ma anche con la Gallete des Rois francese.
un dolce un po' lungo da fare ma comunque semplice come tutte le ricette antiche e povere. Il cece, il fagiolo e la fava messi crudi nell'impasto saranno oggetto di gioco tra i commensali chi li trova sarà fortunato e chi trova il legume piu grosso sarà il più fortunato.
naturalmente condìsiglio di avvisare i commensali di addentare le fette con molta cautela per non incorrere in spiacevoli incidenti dentari ☝️
ottimo per accompagnare la colazione e da inzuppo ma anche dopo cena accompagnato e inzuppato in un vino passito
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 6
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite. -
Ricetta perBimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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