Ingredienti
- Per i saltimbocca:
- 4 OOg. lonza di maiale (in fette sottilissime)
- 30 g. parmigiano
- 70 g. mortadella
- 70 g. salsiccia
- 1 confezione di carciofi surgelati
- già tagliati a metà (se freschi a spicchi)
- 1 uovo
- Per la salsa:
- 30 g. di pane raffermo
- 4 cucchiai d'olio
- 20 g. di pecorino
- 6/7 filetti di acciughe, salate
- 1 cucchiaio di capperi
- origano e prezzemolo a piacere
- Per il sugo:
- 70 g. di olio
- 600 di polpa di pomodoro
- 50 g. di cipolla
- 50 g. di vino bianco
- sale q.b.
Accessori che ti serviranno
-
Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
Preparare la salsa:
inserire tutti gli ingredienti nel
"coperchio chiuso" 30sec. vel. 9 e mettere da parte.
Preparare i saltimbocca:
senza lavare il
"coperchio chiuso" inserire il parmigiano10sec. vel.7
Unire, dal foro del coperchio con lame in movimento
vel 7, prezzemolo, mortadella e salsiccia 20 sec. vel.7
Aggiungere l'uovo, 10 sec. vel 4
Scartare le parti irregolari delle fettine di lonza,
mettere un cucchiaio di composto sulle fettine e
formare degli involtini.
Ungerli e sistemarli nel Varoma con i carciofi.
Inserire nel
"coperchio chiuso" olio e cipolla 3min. 100° vel 4.Unire i ritagli delle fettine, 4min. 100° vel.1
aggiungere il vino, 2min.temp. Varoma vel.1 senza misurino.
Aggiungere la polpa di pomodoro e salare,30min.temp.Varoma vel.1
Dopo 5 min. posizionare il Varoma e continuare la cottura.
A fine cottura condire i carciofi con la salsa
tenuta da parte.
In un piatto da portata, al centro, disporre i saltimbocca
conditi con una parte del sugo preparato e intorno
mettere i carciofi.
Questa ricetta d'inverno la faccio spesso
è tratta da IDEE PER IL TUO VAROMA
e dedicata a.....SimoPestifera!!!!
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
buoni, ieri sera li ho fatti : in freezer avevo soltanto fagiolini e li sostituiti ai carciofi , risultato molto gustoso!!
Fulvia
Graaaaaasssssssssiiiiiiiiieeeeeeeee!!
Sely
La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!