Dessert e pralineria

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Preparazione
30min
Total
30min
porzione/porzioni
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Difficoltà
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  • Bimby ® TM 31
published: 29-03-2011
modificata: 11-12-2012

Ingredienti

  • 500 gr di mascarpone
  • 2 confezion1 e 1/2 di savoiardi
  • 5 tuorli
  • 250 ml di panna fresca da montare
  • 140 gr di zucchero
  • Per la bagna:
  • 450 gr di frutti di bosco (surgelati)
  • 2 cucchiai di zucchero
  • succo di 1/2 limone
  • 1 misurino di maraschino
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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6 acquista

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Preparazione della ricetta

  1. Qualche ora prima di fare il dolce (ma meglio se il giorno prima) mettete in una ciotola i frutti di bosco con i 2 cucchiai di zucchero e il succo del limone e conservateli in frigor affinchè si formi il succo per intingere i savoiardi.

    Mettere il boccale in freezer per 10 min, poi con la farfalla inserita montare la panna per 4 min. Vel. 3 e tenere da parte in frigor.

    Montare i tuorli con lo zucchero per 10 min. Vel. 5. (*) Aggiungere il mascarpone e mescolare per 30 sec. Vel. 1. Incorporare la panna mescolando a mano direttamente nel boccale.

    (*) Mentre i tourli si montano filtrare il liquido prodotto dai frutti di bosco utilizzando un colino e schiacciare leggermente i frutti e metteteli da parte.

    Al liquido aggiungete il maraschino e iniziate ad immergere i savoirdi ricoprendo tutta la base di una teglia.

    Una volta pronto il composto di uova, mascarpone e panna versatelo sui savoiardi e cospargete con metà quantità di frutti bosco. Fate un altro strato di savoiardi, crema e finite con i frutti di bosco.

    Tenetelo in frigor per almeno 3 ore prima di mangiarlo oppure riponetelo in freezer e tiratelo fuori mezz'ora prima di mangiarlo e poi conservatelo in frigor.

     

Modello di Bimby ®

  • Appliance Bimby ® TM 31 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 31

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Tiramisù ai frutti di bosco
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