Ingredienti
- 4 uova
- 90 gr. di farina 00
- 150 gr. di amido di mais
- 200 gr. di zucchero
- 1 bustina di lievito
- 180 gr di burro
- 1/2 fialetta di aroma alla mandorla
- 1 dosedi ganache al cioccolato bianco
- //www.ricettario-bimby.it/ricetta/20181/ganache-al-cioccolato-bianco.html
- 1,5 kg di pasta di zucchero bianca
- colorante rosa
- Ghiaccia reale per le decorazioni:
- 1 albume
- 250 gr di zucchero a velo già fatto
- 1/2 bustina di, cremore tartaro
Accessori che ti serviranno
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Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
Base torta:
Far ammordire il burro nel microonde.
Montare lo zucchero con le uova, inserendo la farfalla, per 5 min. Vel. 3.
Incorporare il burro e lavorare il composto per 1 min. Vel. 3.
Miscelare le farine e il lievito in una ciotola e setacciarle direttamente nel boccale, amalgamere per 4 min. Vel. 4; con farfalla in movimento aggiungere dal foro l'aroma alla mandorla.
Inburrare la teglia a cerniera da 20 cm e cuocere in forno statico già caldo a 170° per 40 min facendo poi sempre la prova con lo stecchino.
Ganache al cioccolato bianco: //www.ricettario-bimby.it/ricetta/20181/ganache-al-cioccolato-bianco.html
Tagliare a metà la torta e farcire con uno generoso strato di ganache e procedere poi alla glassatura.
Ghiaccia reale:
Versare tutti gli ingredienti e lavorare a Vel. 2-3 fino a quando sarà bianca e un pò spumosa.
Inserirla in una sacca da pasticcere con beccuccio 1 e realizzare del decorazioni su carta da forno e lasciarle asciugare per un giorno (farfalla) oppure realizzare le decorazioni diretta mente sulla torta (pois).
Drappeggio: stendere la pasta di zucchero in un rettangolo sottile, lasciarlo asciugare qualche minuto e raccoglierlo formando delle piegature e adagiarlo sui bordi della torta. L'altezza del rettangolo dipende dall'altezza della torta.
I petali sono realizzati con uno stampino a goccia e i decori sul bordo della torta sono realizzati con stampi in silicone. Vanno sempre fatti asciugare per 3 o 4 giorni.
Preparare un altro impasto base ma cuocerlo in uno stampo da 18 cm da panettone.
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
Siccome non riesco a scattare foto o fare un tutorial nella speigazione ho cercato dare delle indicazioni sulla realizzazione.
Moni78
ah è vero, mi ricordo di aver scritto sul post che ero curiosa di vedere la torta che avresti fatto!!!!
accontentata!!!!
Sara
Grazie è la torta del mio compleanno.
Moni78
bellissima :O !!!!!! ne mangerei una fettina anche adesso!!!!
Sara