torta ai tre cioccolati è un ricetta creata dall'utente alemolfettadi. Questa ricetta Bimby® potrebbe quindi non essere stata testata, la troverai nella categoria Dessert e pralineria su www.ricettario-bimby.it, la Community Bimby®.

Dessert e pralineria

Preparazione

30min

Total

30min

porzione/porzioni

8 porzione/porzioni

Difficoltà

facile

Bimby ® TM 5

da alemolfettadi

published: 07-02-2019

modificata: 07-02-2019

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Ingredienti

torta ai tre cioccolati

250 grammi biscotti, frollini
100 grammi burro, morbido
250 grammi cioccolato bianco
250 grammi cioccolato al latte
250 grammi cioccolato fondente
600 grammi panna fresca liquida
600 grammi latte intero
3 bustine gelatina in polvere, tipo Tortagel

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Accessori che ti serviranno

Spatola acquista
Boccale Completo TM6 acquista

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Preparazione della ricetta

Per la base

Tritare i biscotti 5 sec. vel 7

Unire il burro,20 sec.vel.8.
Livellare il composto in una tortiera a cerniera da 24 cm di diametro

Per gli strati

Tritare il cioccolato fondente, 6 sec vel 7.

Unire 200 gr di latte, 200 gr di panna non montata e una bustina di gelatina in polvere, cuocere: 7 min 90 gradi vel 5 Versare subito sulla base di biscotti.

Ripetere lo stesso procedimento per il cioccolato al latte e per quello bianco.

Non è necessario aspettare che si raffreddi in frigo uno strato per versarci il successivo, è sufficiente il tempo di preparazione dell'altro strato di cioccolata.

Versare delicatamente, ma ancora bollente perché subito si rapprende, sullo strato di cioccolato fondente e proseguire con quello bianco allo stesso modo.

Sciacquare e asciugare il boccale tra la preparazione di uno strato e l’altro.

Riporre la torta in frigo

Consiglio

Sganciare la cerniera solo quando è completamente fredda, il giorno dopo è perfetta

Modello di Bimby ®

Ricetta per
Bimby ® TM 5

Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.

Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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