Zucchine tonde ripiene

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Preparazione della ricetta

Scrivi qui il titolo, ad esempio: per fare l’impasto

Inserite nel  la cipolla e tritare (Turbo 3 sec).




Aggiungete l'olio e cuocere 3 min 100 gradi vel 1.




Aprire le zucchine dall'alto avendo cura di conservare il cappello; scavatele ed aggiungete la polpa nel  salate e pepate. Disponete le zucchine svuotate nel Varoma ed i cappelli negli spazi tra una e l'altra. Ponete il Varoma sopra il Bimby e fatecuocer 15-20 min T Varoma vel 2 (il tempo varia a seconda delle dimensioni delle zucchine e di quanto sono state scavate, per fare in modo che la cottura in forno sia più rapida; per non fare stracuocere la polpa tiratela fuori dopo 15 min e mettetela da parte proseguendo la cottura inservendo nel boccale 1lt circa di acqua).




Mentre la polpa cuoce, in un pentolino fate rinvenire uva passa e pinoli facendoli sobbollire qualche minuto.




Fate raffreddare la polpa (che sará piuttosto liquida) in una zuppiera; poi aggiungete il tonno, l'uva passa e i pinoli, il pangrattato e, quando siete sicuri che sia fredda, aggiungete il parmigiano e la buccia del limone (volendo anche qualche goccia di succo). Regolate sale e pepe e quindi aggiungete l'uovo e mescolate.




Disponete le zucchine su una teglia ricoperta di carta da forno, salatele all'interno e riempitele del composto. Spolverate con un po' di pangrattato e parmigiano e disponete i cappelli tra una zucchina e l'altra.




Infornate in forno giá caldo a 200 gradi ventilato per minimo 25 min, dipende dal forno, dovete verificare che le zucchine siano cotte. Quando sono cotte accendete il grill per 5 minuti.




Servite ogni zucchina, non troppo calda, con il suo coperchio.