Ingredienti
- Per le verdure:
- 70 gr peperoni gialli puliti
- 70 gr peperoni rossi puliti
- 70 gr peperoni verdi puliti
- 1 melanzana, ( 250 gr )
- acqua per le melanzane
- sale per le melanzane
- 2 spicchi di aglio
- 60 gr olio evo
- sale q.b
- 20 gr di prezzemolo pulito
- Per il riso:
- 1200 gr di acqua
- 1 cucchiaino di sale grosso
- 1 bustina di zafferano
- 150 gr di piselli
- 200 gr di riso carnaroli
- 20 gr di olio evo
- 1 mazzetto di basilico
- 4 pomodorini ciliegino, .
Accessori che ti serviranno
-
Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
Tagliare i peperoni a dadini.
Tagliare la melanzana a quadrotti e metterli a bagno in acqua e sale per 10 minuti e poi scolare easciugare con carta assorbente.
Tritare uno spicchio di aglio:3 sec. vel.7 e riunirlo sul fondo con la spatola.
Aggiungere 30 gr di olio, i peperoni, un pizzico di sale, cuocere:12 min.100°
"antiorario" vel 1.Togliere e mettere da parte.
Nel
"coperchio chiuso" pulito tritare il prezzemolo e lo spicchio d'aglio rimasto: 3 sec. vel.7. Riunire sul fondo con la spatola.Versare l'olio rimasto e i cubetti di melanzane, cuocere: 8 min. Varoma
"antiorario" vel
"velocità soft" .A fine cottura controllare di sale e mettere da parte.
Quindi ora preparare il riso:
Versare nel
"coperchio chiuso" l'acqua con il sale, la bustina di zafferano e i piselli, portare a bollore: 10 min. 100° "antiorario" vel 1.Versare il riso e cuocere senza misurino: 14 min. 100°
"antiorario" vel 1.Scolare il riso con i piselli e passarlo per un secondo sotto l'acqua fredda, scolare e versare in un piatto da portata.
Unire le melanzane e i peperoni e mescolare delicatamente, irrorare con un filo d'olio, le foglie di basilico spezzettate e i pomodorini fattia metà.
Servire subito.
Questa ricetta l'ho presa dal libro Bimby " Verdure e delizie di stagione".
Buonissimo provatelo!!!!!!
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
al posto del sale o optatato per il dado vegetale
ottima fatta per il 1 maggio
nel weekend proverò a fare questa ricetta
è da poco che ho il bimby...