- Bimby ® TM 5
Ingredienti
IMPASTO BISCOTTI LEGGERI
- 190 g di zucchero
- 1 bustina di vanillina
- 50 g di nocciole
- 300 g di farina tipo 0
- 150 g di farina di riso
- 2 uova intere
- 50 g di latte
- 160 g di olio extravergine di oliva
- 10 g di ammoniaca per dolci
Accessori che ti serviranno
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Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
- Nel
"coperchio chiuso" inserite lo zucchero, le nocciole e la vanillina, 7 sec. vel 10. Radunate sul fondo del "coperchio chiuso" aiutandovi con la spatola ed inserite prima le due farine, l'olio, le uova e l'ammoniaca per dolci sciolta nel latte. Impastate a vel. 5 per 20 sec.
Stendete l'impasto ottenuto su un piano ben infarinato e stendetelo a uno spessore di circa 7 mm, e con un taglia biscotti (io in questo caso ne ho usato uno di forma rettangolare circa 3 x 5 cm) formate i biscotti e trasferiteli su una leccarda da forno rivestita con carta forno, ben distanziati fra di loro perchè in cottura si gonfiano molto.
Cuocete i biscotti nel forno ventilato a 180 gradi per 18 - 20 minuti o finchè abbiano raggiunto un color nocciola.
IMPASTO
Consiglio
Non sostituite l'ammoniaca con lievito per dolci, perchè l'ammoniaca per dolci fa gonfiare in cottura verso l'alto il biscotto e da la friabilità, il biscotto dovrà avere una consistenza secca non morbida. Se utilizzate l'olio di semi e non l'olio extra vergine di oliva il biscotto avrà un sapore e odore leggero di "fritto".
Si conservano anche per 10 giorni in barattolo di vetro con tappo ermetico, ideali per inzuppo.
Per chi fosse allergico alle nocciole, sostituirle con 50 g di farina 0.
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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