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Preparazione
0min
Total
0min
porzione/porzioni
10 persona/persone
Difficoltà
--
  • Bimby ® TM 31
published: 17-04-2012
modificata: 08-01-2013

Ingredienti

  • 500 gr farina 00
  • 100 gr zucchero
  • 1 cubetto lievito di birra, (25 gr)
  • 1 bustina vanillina
  • la scorza grattugiata di un limone
  • 1 cucchiaino di sale
  • acqua q.b. (circa 250 gr: l'impasto deve essere morbido ma non troppo)

Accessori che ti serviranno

  • Spatola
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  • Boccale Completo TM6
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Preparazione della ricetta

  1. Inserire nel coperchio chiuso"coperchio chiuso" acqua, zucchero e lievito 1 min. 50^ Vel.4

    Aggiungere la farina, la vanillina, la scorza di limone ed il sale, impastare 2 min. Vel.velocità spiga"velocità spiga" .

    Far lievitare l'impasto per almeno 4 ore.

    Trascorso questo tempo, con l'impasto lievitato dare la forma alle brioches e sistemarle sulla placca rivestita di carta forno. Far lievitare almeno altre 4 ore coperte.

    Trascorso il tempo di lievitazione (almeno 8 ore), spennellare le brioches con un tuorlo d'uovo sbattuto con un goccio di latte.

    Cuocere le brioches in forno caldo a 180^ per circa 20 minuti.

Modello di Bimby ®

  • Appliance Bimby ® TM 31 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 31

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Brioches col "Tuppo"

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Commenti

  • 10. marzo 2015 - 15:01

    Le sto preparando, vi faro sapere  tmrc_emoticons.)

  • 16. ottobre 2014 - 13:30

    buongiorno ..io vorrei provare a farle...ma nella ricetta non ci sono uova e' corretta?

    GRAZIA Glasses Big Smile

  • 6. settembre 2014 - 18:30

    Mi fa tanto piacere. Le ho rifatte da poco anch'io....Brioches col tuppo e granita al limone.....

     

  • 6. settembre 2014 - 17:29
    4.0

    Le ho fatte e sono ottime! Io le ho farcite col gelato!  tmrc_emoticons.p slurp!

     

  • 15. agosto 2012 - 09:51
    4.0

    in questi gg mi trovo in sicilia e le brioches col tuppo sono di casa quando torno le voglio fare x vedere se mangio propripo la stessa cosa tmrc_emoticons.;)

  • 1. maggio 2012 - 20:02

    L'impasto deve essere morbido ma non troppo.

     Io le faccio lievitare 8 ore circa. Non ho mai avuto problemi (Vedi foto)

  • 1. maggio 2012 - 10:33

    Ciao, la pallina che ho messo sulle brioches in fase di cottura si è sgonfiata e e la briosche ha assunto una forma ovale quasi piatta.E' probabile che io abbia messo tutta l'acqua indicata senza integrare alla fine con altra farina e quindio l'impasto non era molto corposo? L'altro errore potrebbe essere che ho fatte le brioches troppo grosse e infatti me ne sono venute 6!!!!!!L'interno pero' è squisito, anche perchè le ho fatte lievitare parecchio.


    lore

  • 1. maggio 2012 - 07:51

    Come hai fatto il tuppo? A me non e' mai successo. Cosa vuol dire si e' fuso con la brioches? :O

  • 1. maggio 2012 - 00:00

    Ciao, ho fatto le brioches: sia il sapore che la consistenza della mollica è perfetto.....ma non mi è venuto il tuppo; di è fuso con la brioches. Secondo te cosa ho bagliato?


    lore

  • 26. aprile 2012 - 22:22

    W le brioches con la granita al limone....Una goduria. Ciao, ciao.. Big Smile

     

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