- Bimby ® TM 31
Ingredienti
- 250 g zucchero
- 150 g burro, morbido
- q.b. buccia di limone
- 1 pizzico sale
- 1 bustina vanillina
- 3 uova, intere
- 1/2 misurino di latte
- 1 bustina lievito
- 500 g farina 00
- 300 g mandorle, non spellate
Accessori che ti serviranno
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Farfalla -
Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
- Prima di accingersi alla preparazione dei cantuccini preparare tutti gli ingredienti in modo da averli a portata di mano.
Veresare lo zucchero e la buccia di limone nel
"coperchio chiuso" 30 secondi velocità 9. Inserire la farfalla nel "coperchio chiuso" . Introdurre nel "coperchio chiuso" il burro morbido e montare 15 sec. a vel 4. Continuando a far andare il Bimby a vel. 4, inserire dal foro del "coperchio chiuso" il latte, il pizzico di sale, la vanillina Arrestare il Bimby, radunare l'impasto con una spatola, poi, rimettendolo a vel. 4 versare dal foro a filo le uova leggermente sbattute. Togliere la farfalla, raccogliere l'impasto con una spatola e inserire farina e lievito: impastare 1,30 min. a vel. 
"velocità spiga" . Togliere l'impasto dal "coperchio chiuso" , allargarlo sul piano di lavoro leggermente infarinato ed incorporarvi le mandorle tritate grossolanamente. Formare dei cordoni larghi circa 3,5 cm leggermente schiacciati, disporli su una teglia rivestita di carta forno e infornarli a 180°C-190°C per 15-20 minuti. Trascorso questo tempo sfornare e lasciare raffreddare. Con un coltello seghettato (tipo quello per il pane) tagliare i cordoncini in diagonale formando dei bastoncini. Porre i cantuccini di nuovo sulla teglia e tostarli in forno a 170°C-180°C per 10 minuti, o comunque finchè non saranno dorati.
Preparazione della ricetta
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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