Cantucci per Paolo è un ricetta creata dall'utente Ritache. Questa ricetta Bimby® potrebbe quindi non essere stata testata, la troverai nella categoria Prodotti da forno dolci su www.ricettario-bimby.it, la Community Bimby®.

Prodotti da forno dolci

Preparazione

40min

Total

1h 10min

porzione/porzioni

0 g

Difficoltà

facile

Bimby ® TM 31

da Ritache

published: 13-03-2015

modificata: 13-03-2015

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Ingredienti

250 g zucchero
150 g burro, morbido
q.b. buccia di limone
1 pizzico sale
1 bustina vanillina
3 uova, intere
1/2 misurino di latte
1 bustina lievito
500 g farina 00
300 g mandorle, non spellate

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Preparazione della ricetta

Prima di accingersi alla preparazione dei cantuccini preparare tutti gli ingredienti in modo da averli a portata di mano.

Veresare lo zucchero e la buccia di limone nel "coperchio chiuso" 30 secondi velocità 9. Inserire la farfalla nel "coperchio chiuso" . Introdurre nel "coperchio chiuso" il burro morbido e montare 15 sec. a vel 4. Continuando a far andare il Bimby a vel. 4, inserire dal foro del "coperchio chiuso" il latte, il pizzico di sale, la vanillina Arrestare il Bimby, radunare l'impasto con una spatola, poi, rimettendolo a vel. 4 versare dal foro a filo le uova leggermente sbattute. Togliere la farfalla, raccogliere l'impasto con una spatola e inserire farina e lievito: impastare 1,30 min. a vel. "velocità spiga" . Togliere l'impasto dal "coperchio chiuso" , allargarlo sul piano di lavoro leggermente infarinato ed incorporarvi le mandorle tritate grossolanamente.

Formare dei cordoni larghi circa 3,5 cm leggermente schiacciati, disporli su una teglia rivestita di carta forno e infornarli a 180°C-190°C per 15-20 minuti. Trascorso questo tempo sfornare e lasciare raffreddare. Con un coltello seghettato (tipo quello per il pane) tagliare i cordoncini in diagonale formando dei bastoncini. Porre i cantuccini di nuovo sulla teglia e tostarli in forno a 170°C-180°C per 10 minuti, o comunque finchè non saranno dorati.

Modello di Bimby ®

Ricetta per
Bimby ® TM 31

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

Recipe's categories:

Colazione Merenda/Ora del tè Ricette facili Ricette sane Dessert Cottura in forno Biscotti