3.3 (3)
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Preparazione
2h 0min
Total
2h 20min
porzione/porzioni
0 pezzo/pezzi
Difficoltà
facile
  • Bimby ® TM 5
published: 27-02-2015
modificata: 02-03-2015

Ingredienti

Impasto

  • 230 grammi cioccolato fondente
  • 200 grammi farina 00
  • 100 grammi zucchero semolato
  • 60 grammi burro
  • 2 uova
  • 1 bustina vanillina
  • 1 cucchiaino raso lievito in polvere, per dolci
  • 1 pizzico sale

Decorazione

  • qb zucchero semolato
  • qb zucchero a velo

Accessori che ti serviranno

  • Farfalla
    Farfalla acquista
  • Spatola
    Spatola acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6 acquista

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Questa ricetta mi interessa

Preparazione della ricetta

    Scrivi qui il titolo, ad esempio: per fare l’impasto
  1. Posizionare la farfalla e inserire nel coperchio chiuso"coperchio chiuso" uova e zucchero, 7min/ 50°/ vel. 4. Aggiungere il cioccolato e il burro a pezzi piccoli e attendere qualche secondo che si sciolga; mescolare 30 sec./ vel.5.

    Togliere la farfalla. Aggiungere farina, lievito, vanillina e sale, mescolare 10sec./ vel.3

    Avvolgere il panetto nella pellicola e far riposare in frigorifero 30min /1 ora (deve diventare duro).

    Risaldare il forno a 160°.

    Formare delle palline, passarle prima nello zucchero semolato e poi nello zucchero a velo e posizionare ben distanti l'una dall'altra, sulla leccarda copera con carta da forno. 

    Cuocere per 10 min. A cottura ultimata bisogna toglierli immdiatamente dalla teglia calda, per evitare che la cottura continui. Una volta raffreddati saranno croccanti fuori e morbidi dentro.

Consiglio

Conseravare in scatola di latta

Modello di Bimby ®

  • Appliance Bimby ® TM 5 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 5
    Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
    Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
    Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Chocolate Crinckles

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