- Bimby ® TM 6
Ingredienti
cornetti ai cereali
- 400 grammi farina ai sette cereali
- 100 grammi farina integrale
- 100 grammi farina manitoba
- 60 grammi zucchero
- 300 grammi latte
- 2 uova
- 15 grammi lievito di birra fresco
- 1 cucchiaino miele
- 1 q.b. buccia di arancia grattuggiata
- 1 pizzico sale
- 60 grammi olio di semi di girasole
- q.b. burro fuso
- q.b. zucchero semolato o di canna
- 1 uovo per spennellare
- q.b. zucchero a velo
per la farcitura
- miele
- marmellata
- crema gianduia
- crema Bimby
- crema e amarene
Accessori che ti serviranno
-
Spatola -
Boccale Completo TM6
Condividi le tue attività
Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
- 1. Inserire nel boccale il latte, il lievito e il miele, 1 min./37°/vel. 1
2. Aggiungere le farine, lo zucchero, le uova, la buccia di arancia grattuggiata, 3 min./
"velocità spiga"
3. Impostare altri 2 min./"velocità spiga" e dal foro del coperchio inserire gradatamente l'olio e il pizzico di sale
4. Formare un panetto, mettere a lievitare in una ciotola coperta da pellicola fino al raddoppio del volume - Preparazione dei cornetti (sfogliare l'impasto):
5. Dividere l'impasto in 8 porzioni e stenderli con l'aiuto di un mattarello
6. Stendere sul primo disco del burro fuso e spolverizzare con dello zucchero semolato o di canna. Continuare in questo modo (sovrapponendo i dischi) con gli altri strati, tranne che sull'ultimo
7. Stendere l'impasto così ottenuto e dividerlo in 16 porzioni - 8. Mettere un cucchiano di miele/marmellata/crema, secondo il vs gradimento
- 9. Partendo dal lato lungo, arrotolare i triangoli e formare i cornetti
10. Coprirli con un cannovaccio e lasciarli lievitare per un altra 1/2 ora direttamente sulla teglia da infornare
11. Spennellarli con l'uova sbattuto e infornare in forno preriscaldato a 180° per circa 15 min., o finchè non saranno dorati. - 11. Spolverizzare con zucchero a velo
Impasto:
Consiglio
Volendo, una volta fatti i cornetti, prima di lasciarli riposare per una 1/2 ora, si possono congelare su un vassoio separatamente. Quando occorre, si tolgono la sera, si adagiano sulla teglia da forno, coperti con un canovaccio e s'infornano al mattino.
Modello di Bimby ®
-
Ricetta perBimby ® TM 6
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
Ricetta spettacolare! Mi sono venuti benissimo, friabili e morbidi! Era da tempo che cercavo una ricetta bimby per cornetti!
OrlandoPrinciottaCariddi: Grazie!
Li ho fatti diverse volte. Leggeri e molto buoni. Complimenti
Bellissimi
Are you sure to delete this comment ?