Crostata Ananas e Mele di Benedetta

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Preparazione della ricetta

Preparate la pasta frolla come da libro base:

Mettere la buccia del limone nel boccale e grattuggiare 10 sec vel. 8.

Unire zucchero, uova, farina e burro morbido ed impastare 30 sec. vel. 5/6. Aggiungere il lievito e impastare ancora 10 sec. vel. 5.

Avvolgere l'impasto nella pellicola e far riposare in frigo 15 minuti.

Sistemare la frolla tolta dal frigorifero sulla tortiera ricoperta di carta forno.

Frullare l'ananas ben sgocciolata con lo zucchero 10/15 sec vel 5.

Mettere la purea di ananas sulla frolla livellando bene.

Sbucciare le mele e tagliarle a fettine sottili che vanno disposte sopra la purea di ananas, sovraponendole un pò l'una su l'altra. Spolverizzare con un pò di zucchero e qualche fiocco di burro. 

Cuocere in forno per 30 minuti a 180° con la funzione sopra e sotto dopo di che, laciare altri 8/10 minuti con la funzione solo sotto sempre a 180°.

Questa ricetta è tratta dal libro "I menù di Benedetta" di Benedetta Parodi, lei usa la frolla già pronta, ma noi possiamo farla con il nostro Bimby altrettanto velocemente e il risultato è più gustoso e di questi tempi più economico e naturate