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Crostoli di nonno Renzo

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Preparazione
40min
Total
40min
porzione/porzioni
10 porzione/porzioni
Difficoltà
medio
  • Bimby ® TM 5
published: 10-01-2016
modificata: 05-02-2016
Crea variante

Ingredienti

farina

  • 700 g farina 00
  • 50 g burro morbido
  • 100 g zucchero
  • 1 uovo
  • 100 g panna da montare
  • 1 Arancio succo e scorza
  • 1 Limone succo e scorza
  • 20 g Grappa
  • 20 g punch al rum
  • 80 g vino bianco
  • 1 bustina vanillina
  • olio arachidi
  • succo arancia/limone
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Accessori che ti serviranno

  • Farfalla
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  • Spatola
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  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
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Preparazione della ricetta

    impasto

  1. 1. grattuggiare scorza di arancia e limone coperchio chiuso"coperchio chiuso" 8 sec vel10 mettere da parte 

    2. polverizzare 80g zucchero 10sec vel 10 mettere da parte

    3. nel coperchio chiuso"coperchio chiuso" montare con farfalla uovo con 25g zucchero a velo + 20 gr. zucchero semolato 1min vel 3

    4.togliere farfalla aggiungere burro (sciolto) grappa rum vino bianco+ succo 1 arancia 1 limone + la scorza precedentemente grattuggiata + panna+ vanillina + farina 

    impastare 3 min velocità spiga"velocità spiga"

    creare un panetto farne tre pezzi  e stendere la pasta fine con macchina per pasta/sfoglia

    con rullo tagliapasta tagliare la sfoglia a rettangoli e fare un taglio nel centro 

    friggere in abbondande olio di arachidi (180°)

    cospargere con il rimanente zucchero a velo

     

     

Modello di Bimby ®

  • Appliance Bimby ® TM 5 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 5
    Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
    Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
    Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

Recipe's categories:
Dessert

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Crostoli di nonno Renzo
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