Cupcakes ai lamponi e cioccolato bianco

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Preparazione della ricetta

Riscaldare il forno a 190°.Preparare una teglia da muffin con dentro i pirottini.

Mettere tutti gli ingredienti per la base nel"coperchio chiuso" , vel.5/7 per circa 2 min (fin quando non risulterà un impasto cremoso e omogeneo).

mettere l'impato nei pirottini ma non riempiteli oltre la metà.

Infornare per 15 minuti, controllare la cottura con uno stuzzicadenti. Lasciar raffreddare su una griglia.

Quando saranno freddi tagliare un cercio al centro del cupcake e svuotarlo un pò, inserire un cucchiaio di marmellata di lamponi e poi richiudelo adagiandoci sopra il cerchio.

PER LA DECORAZIONE:

Inserire nel"coperchio chiuso" lavato e asciutto  il burro e fare andare per 1min. vel.4, dovrà risultare cremoso, aggiungere lo zucchero a velo e il cioccolato bianco sciolto a bagnomaria con l'acqua o il latte bollente e a questo punto se si vuole si può aggiungere qualche goccia di colorante alimentare,fare andare per 1 min vel"velocità soft" , far riposare in frigorifero per 15 min.

Riempire la sac a poche e decorare a piacere i cupcake, al centro adagiarvi sopra un lampone.