Sbriciolata ricotta e cioccolato

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Preparazione della ricetta

Inserire nel "coperchio chiuso" il cioccolato e tritarlo, portando gradualmente a vel8 per una decina di secondi e metterlo da parte.

Pulire il boccale con un pano asciutto per eliminare eventuali scaglie di cioccolato, ma non occorre lavarlo. Inserire la farina e il burro a pezzetti 10 sec,vel 5. Otteniamo un composto sabbioso. Aggiungere ora gli altri ingredienti: l'uovo, lo zucchero, il lievito, la vanillia, (se è il caso anche 3 cucchiai di latte, ma io non li ho messi) 15 sec, vel 6. Il risultato è un composto sbricioloso fine. Versarlo in una ciotola e riporlo in frigo durante il tempo di preparazione del ripieno.

A questo punto mettere nel boccale, anche senza lavarlo, la ricotta, lo zucchero, la vanillina e i 3 cucchiai di latte, 15sec, vel 3-4 (prolungare di qualche secondo se necessario).

Foderare con carta forno una teglia apribile (è più comoda essendo un dolce che tende a sbriciolarsi), dal diametro di 24 cm. Versare metà impasto sul fondo senza compattarlo, ma solo livellandolo con delicatezza. Adagiare la farcia di ricotta, lasciando 1cm circa dal bordo esterno, livellarlo e sbriciolare su il cioccolato in precedenza tritato. Ricoprire con il restante ipasto sabbioso, cercando di coprire i buchi, ma senza compattarlo (meglio aiutarsi con un cucchiaio per coprire soprattuto nei lato).

Cuocere in forno preriscaldato a 180° per 40min circa. Va servita ben raffreddata e si mangia con la forchettina.

[Ricetta presa da cookaround]