Ingredienti
- IMPASTO:
- 250 gr. farina manitoba
- 250 gr.farina "00"
- 100 gr. di latte intero
- 3 uova
- 3 cucchiai di olio di soia
- 3 cucchiai di zucchero
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1 cubetto di lievito di birra, .
- FARCITURA
- 170 gr. di burro
- 170 gr. di zucchero
- 1 tuorlo
- 1 bustina di vanillina
- la scorza di 1 limone
Accessori che ti serviranno
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Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
Inserire nel
"coperchio chiuso" il latte, il lievito,l'olio e lo zucchero: 3 min. 37° VEL.2Dal foro del
"coperchio chiuso" aggiungere le uova: 10 sec. VEL.5Aggiungere le farine e il sale: 2 min. VEL.
"velocità spiga" Al termine dell'impasto il
"coperchio chiuso" deve essere "pulito".Inserire nel
"coperchio chiuso" la scorza del limone e lo zucchero della farcitura,10 sec. VEL.TURBOAggiungere infine il tuorlo, il burro e la vanilina, 2 min. VEL.5.
STENDERE L'IMPASTO CON IL MATTARELLO E FORMARE UN RETTANGOLO, STENDERE SOPRA LA FARCITURA, ARROTOLARE LA PASTA E RICAVARE 12 CILINDRI CHE CAPOVOLTI DARANNO LE ROSE. METTERE IN UNA TORTIERA RIVESTITA DI CARTA DA FORNO 3 ROSE AL CENTRO E LE RIMANENTI 9 IN CERCHIO UN POCHINO DISTANZIATE FRA LORO, IL DIAMETRO DELLA MIA TORTIERA E' 30 CM. A QUESTO PUNTO METTERE LA TORTA NEL FORNO SPENTO E CHIUSO PER ALMENO 3 ORE. DEVE LIEVITARE BENE E LE ROSE SI DEVONO UNIRE TRA DI LORO.
A LIEVITAZIONE ULTIMATA METTERE IN FORNO A 180° PER 40 MINUTI.
IL FORNO DEVE ESSERE PRERISCALDATO.
A COTTURA ULTIMATA LASCIARE RAFFREDDARE E SPOLVERARE CON ZUCCHERO A VELO.
N.B. SE NEL FORNO FATICA A LIEVITARE ACCENDERLO SU 50° IN MODO DA SPINGERE LA LIEVITAZIONE.
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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