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Preparazione
30min
Total
1h 0min
porzione/porzioni
0 porzione/porzioni
Difficoltà
facile
  • Bimby ® TM 31
published: 07-12-2013
modificata: 08-12-2013

Ingredienti

Per l'impasto:

  • 120 g zucchero, se raddoppi 240
  • 4 uova, se raddoppi 8
  • 120 g farina, se raddoppi 120
  • 80 g cacao, se raddoppi 120
  • 10 g lievito per dolci, se raddoppi una bustina intera
  • 1 pizzico sale, se raddoppi un pizzico di sale

crema bimby da libro base

per la crema

  • 600 g panna fresca
  • 1 barattolo amarene
  • 300 g sciroppo di amarena

per decorare

  • cioccolato in scaglie
  • amarene

  • 120 g zucchero
  • 120 g farina
  • 80 g cacao
  • 10 g lievito per dolci
  • 1 pizzichi sale

  • 600 g panna fresca
  • 1 barattolo amarene
  • 300 g sciroppo di amarena

  • zucchero a velo
  • cioccolato in scaglie

Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6 acquista

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Questa ricetta mi interessa

Preparazione della ricetta

    per la torta preparare giorno prima
  1.  

    Mettete le uova nel Closed lid con lo zucchero 30 sec velocità 4. unite gli altri ingredienti messi da parte e amalgamate 20 secondi velocità 5.

    versare nella tortiera (24 o 2tmrc_emoticons.8) con carta forno e cuocere per 10 min a 160° poi 25 min a 180°

    controllare con stecchino

    fare raffreddare su una griglia

     

  2. preparare crema bimby da libro base
  3.  

    metto a raffreddare coprendo con la pellicola bene.

     

  4. preparare il giorno dopo
  5.  

    Tagliare la torta in 3 strati.

    sgocciolare le amarene senza semi

     

    aggiungo le amarene denocciolate, sgocciolate alla crema.

    (Lasciare 8-15 per decorare)

    Monto la panna bene 1-2 min con farfalla dal libro base.

    aggiungo alla crema qualche cucchiaio di panna.

     

    Bagno il primo strato con (150-200g)del sciroppo allungato con acqua o con alcool. Io ho usato acqua per arrivare alla dose richiesta.

     

  6. metto la metà della crema con amarene sul primo strato, poi metto 1/3 della panna

     

    metto lo secondo strato e ripeto l'operazione sempre prima bagniando bene.

     

    Terzo strato ho bagniato da sotto perchè sopra era un po' duro visto che sono riuscita cuocere troppo tmrc_emoticons.(

     

    sul terzo strato metto la panna rimasta e copro anche tutta la torta.

    mettiamo qualche amarena e le scaglie di cioccolato fatta con coltello.

    (Mi è rimasto anche un po' di crema così ho messo anche questo  sopra. Sotto la panna naturalmente.)

Consiglio

Mettete in frigo per qualche ora e tagliate, solo così si vedranno bene le tre strati.

 

Modello di Bimby ®

  • Appliance Bimby ® TM 31 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 31

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

Recipe's categories:

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torta foresta

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