Tagliatelle integrali

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Preparazione della ricetta

Inserire tutti gli ingredienti nel boccale: 30 sec. vel. 6 e 1 min. vel. spiga.
Lasciar riposare un quarto d'ora e poi stendere la pasta col mattarello, non troppo sottile. Farla asciugare un poco, poi arrotolarla e ricavarne delle tagliatelle della larghezza preferita. Lasciare riposare le tagliatelle un paio d'ore, puoi cuocerle per due minuti in acqua bollente salata e condirle a piacere.

NOTA # 1: poichè le farine assorbono acqua in quantità variabile, controllare l'impasto ed eventualmente aggiungere un poco d'acqua o di farina a seconda che sia troppo duro o troppo molle.

NOTA # 2: alla farina integrale, si possono sostituire altri tipi di farina, per es. quella di grano saraceno, per ottenere impasti dai profumi diversi.