Tahini o pasta di sesamo è un ricetta creata dall'utente TEAM CUCINA. Questa ricetta Bimby® potrebbe quindi non essere stata testata, la troverai nella categoria Ricette base su www.ricettario-bimby.it, la Community Bimby®.

Ricette base

Preparazione

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Total

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porzione/porzioni

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Difficoltà

Testata ufficialmente

Bimby ® TM 21

da TEAM CUCINA

published: 28-02-2005

modificata: 11-12-2012

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Ingredienti

2 bicchieri(tipo quelli della nutella) di semi di sesamo - olio di sesamo oppure olio di semi: un misurino e 1/2 (quello del bimby)

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Boccale Completo TM6 acquista

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Preparazione della ricetta

Accendere il forno a 160°. Distribuire i semi in una teglia da forno abbastanza grande e cuocerli, scuotendoli spesso, per una decina di minuti. Devono diventare fragranti ma non scurirsi assolutamente. Far raffreddare, poi metterli nel boccale aggiungendo l'olio. Portare a turbo e far andare per due minuti. Aprire il coperchio, riunire il composto verso le lame e dare ancora altri due minuti a turbo. Ripetere l'operazione ancora una volta. Deve risultare una pasta fluida, ma non densissima: deve poter essere versata dal boccale. Eventualmente aggiungere ancora un po' di olio. Conservare in un recipiente ben chiuso in frigorifero per parecchi mesi. Il tahini è un condimento tipico della cucina africana e medioorientale ed è un ingrediente essenziale per la preparazione dell'hummous.