- Bimby ® TM 5
Ingredienti
Per l'impasto delle polpette:
- 400 g carne macinata, ( io ho usato il vitello macinato con il bimby)
- 2 uova
- 20 g prezzemolo fresco
- 50 g Parmigiano grattugiato
- 1 spicchio aglio, ( facoltativo)
- 40 g pane gratugiato
- 40 g latte
- sale e pepe qb.
Per il sugo
- 1/2 cipolla
- 20 g olio evo
- 600 g passata di pomodoro, ( io ho usato il sugo fresco fatto il casa )
Accessori che ti serviranno
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Varoma -
Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
Mettere nel boccale
"coperchio chiuso" aglio e prezzemolo e tritare 5sec vel 7; riunire tutto sul fondo in la spatola e aggiungere la carne, le uova, il formaggio grattugiato, il latte, il pane grattugiato il sale e il pepe ed amalgamare 15 sec vel 5; una volta ottenuto l'impasto formare con le mani leggermente inumidite delle polpettine e sistemarle nella campana/recipiente e nel vassoio del Varoma precedentemente oliati. Nel boccale"coperchio chiuso" pulito mettere la cipolla tritare 7 sec vel 5; riunire sul fondo e aggiungere l’olio, soffriggere: 3 min. 100° vel. 
"velocità soft" Soft, versare la passata di pomodoro, chiudere il coperchio e posizionare il Varoma, cuocere: 20 min. Varoma vel. "velocità soft" Soft. Impiattare e servire le polpettine con il sugo… Buon appetito!
Consiglio
Si può sostituire il vitello con il pollo facendolo sempre macinare con il bimby e tenendo stesso procedimento. Per macinare mettere nel "coperchio chiuso" 300 gr di carne per volta e macinare 12 sec vel 7
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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