Preparazione
20min
Total
20min
porzione/porzioni
4
pezzo/pezzi
Difficoltà
medio
- Bimby ® TM 5
published: 23-05-2015
modificata: 21-09-2022
Ingredienti
Per il ripieno
- 1 dose di "muddica cunzata", come da mia ricetta
- 150 g di provola tipo silana
- 50 g di olio extravergine di oliva, +qb
- 2 cucchiai di capperi
4 carciofi
- 1 litro di acqua
- 1 limone
Accessori che ti serviranno
-
Varoma
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Cestello
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
- Pulire i carciofi e scavando bene al centro in modo da eliminare la barbetta ed ottenere spazio per il ripieno. Mettere a bagno in acqua acidulata con limone.
- Inserire nel
"coperchio chiuso" la provola a pezzi e tritare: 5"/vel.5. - Aggiungere la "muddica cunzata", i capperi e l'olio e mescolare: 30"/vel.4/
"antiorario" . - Aprire bene i carciofi ed imbottirli con il ripieno al centro e tra foglia e foglia fino a quasi farli raddoppiare di volume.
- Posizionare i carciofi nel recipiente del varoma o se piuttosto piccoli nel cestello, inserire nel "coperchio chiuso" 1/2 L di acqua e cuocere al vapore: 20'/vel.1/varoma.
- Una volta cotti i carciofi soffriggerli a testa in giù in olio bolente fino a formare una crosticina. Lasciar raffreddare e servire.
Consiglio
Ricetta adattata al bimby dal blog di "Rosa e io"
Modello di Bimby ®
-
Ricetta perBimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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Commenti
Magat
Grazie a te per averla provata e scusami per la risposta tardiva!" Ogni persona che incontri sta combattendo una battaglia di cui tu non sai nulla. Sii gentile, sempre".
Scusa se rispondo solo ora...li hai fatti poi? Ti sono piaciuti?" Ogni persona che incontri sta combattendo una battaglia di cui tu non sai nulla. Sii gentile, sempre".
Ricetta facile e molto buona. Grazie
Questi li vorrei proprio fare
ammila
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