Insalata di merluzzo e gamberi con salsa di capperi-CONTEST PESCE IN INSALATA è un ricetta creata dall'utente Giaele. Questa ricetta Bimby® potrebbe quindi non essere stata testata, la troverai nella categoria Antipasti su www.ricettario-bimby.it, la Community Bimby®.

Antipasti Antipasti

Preparazione

45min

Total

45min

porzione/porzioni

4 persona/persone

Difficoltà

medio

Bimby ® TM 5

da Giaele

published: 06-06-2017

modificata: 06-06-2017

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Ingredienti

Insalata di mare in bicchiere-CONTEST PESCE IN INSALATA

100 g di filetto di merluzzo, in un unico pezzo
1 limone, il succo
30 g capperi sotto sale, sciacquati
12 code di gambero argentino, pulite
3 fette di limone
500 g di acqua
1 cucchiaio zucchero
1 patata, pelata e a fette sottili
20 olive nere, alla greca
1 piccola cipolla di Tropea fresca, a rondelle sottili
3 ciuffetti di menta fresca, le foglioline lavate e asciugate
2 cucchiai di olio e.v.o., +q.b.
sale e pepe, q.b.
1 cucchiai di zucchero
2 cucchiai di aceto di vino bianco
1 spicchio d'aglio
2 filetti di acciughe sott'olio
100 g di insalatina mista, io "orientale"
5 pomodorini marzaninetto, mondati e a spicchi

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Accessori che ti serviranno

Varoma
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Preparazione della ricetta

1. Far macerare il merluzzo nel succo di limone finché bianco da entrambi i lati. Quindi asciugare tamponando con carta assorbente, spennellare d'olio e grigliare su piastra calda. Lasciare raffreddare, tagliare a cubetti e tenere da parte.
2. Nel vassoio del Varoma posizionare un foglio di carta forno, adagiarvi le patate a fette senza sovrapporle, poi i gamberi, le rondelle di cipolla, le olive e la menta. Richiudere il cartoccio e tenere da parte.
3. Nel

inserire l'acqua, i capperi e le fette di limone, chiudere col coperchio, posizionare il varoma e cuocere: 20min/Varoma/"antiorario" /vel."antiorario"

4. A cottura ultimata, aprire con attenzione il cartoccio, eliminare le foglie di menta e lasciare raffreddare il pesce e le verdure all'asciutto. Scolare i capperi, eliminare le fette di limone e reinserire i capperi nel

asciutto insieme al burro, l'olio, 2 filetti di acciuga, l'aglio e cuocere: 3 min/120°C/vel.3

4. Aggiungere l'aceto e lo zucchero e mescolare: 10 sec./vel.5

5. Comporre l'insalata con le foglioline di verdura, i pomodorini, il pesce, le patate, le olive e la restante cipolla a crudo e condire con la salsa di capperi. Servire subito o conservare in frigo.

Consiglio

Spunti presi dal web

Modello di Bimby ®

Ricetta per
Bimby ® TM 5

Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.

Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

Recipe's categories:

Primavera Estate Autunno Inverno Antipasti Buffet e cene in piedi Pranzo Cena Ricette senza latticini Ricette senza uova Ricette senza glutine (Celiachia) Ricette senza lattosio Piatti a base di pesce Piatti a base di verdure Cottura multipla con Varoma