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Barbabietole in Agrodolce ( conserva )

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Preparazione
12min
Total
12min
porzione/porzioni
2 vasetto/vasetti
Difficoltà
--
  • Bimby ® TM 31
published: 14-09-2011
modificata: 25-07-2013

Ingredienti

  • 650 g di barbabietole rosse, ( il peso è riferito alle barb. già pulite)
  • 400 g di aceto di vino bianco
  • 400 g di zucchero di canna
  • 120 g di sale fino
  • olio evo q.b.
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  • Spatola
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  • Boccale Completo TM6
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Preparazione della ricetta

  1. Lavare e pelare le barbabietole e con l'apposito attrezzino ridurle a julienne sottili e metterle in una ciotola abbastanza capiente.

    sites/ricettario-bimby.it/files/batbabietole_gratt_1.jpg

     Nel coperchio chiuso"coperchio chiuso" inserire aceto, zucchero e sale 12 min 100° vel 1. versare il liquido ancora bollente  sulle barbabietole e lasciamole macerare x 12 ore. (Durante la macerazione le barbabietole perderanno gran parte del loro colore, divenendo quasi trasparenti...)

    sites/ricettario-bimby.it/files/barbabietole_infuse.jpg

     Trascorso questo tempo, le scoliamo e le mettiamo ad asciugare su di un canovaccio x qualche ora.

    sites/ricettario-bimby.it/files/barbabietole_asciutte.jpg

    Quando saranno asciutte le mettiamo nel barattolo sterilizzato precedentemente e le copriamo con olio evo, chiudiamo e conserviamo al buio in dispensa.

    Questa ricetta è nata x caso, leggendo su una rivista di cucina la ricetta dei peperoni in agrodolce, invece dei peperoni ho usato le barbabietole che avevo in frigo, e devo dire che come ricetta e abbinamento è davvero azzeccato tmrc_emoticons.;-) . Contorno fresco e stuzzicante !!!!!

     

Modello di Bimby ®

  • Appliance Bimby ® TM 31 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 31

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Barbabietole in Agrodolce ( conserva )
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