Dessert e pralineria Dessert e pralineria

Alberelli di Natale al cioccolato

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Preparazione
1h 20min
Total
1h 40min
porzione/porzioni
20 pezzo/pezzi
Difficoltà
--
  • Bimby ® TM 31
published: 07-10-2011
modificata: 15-09-2015

Ingredienti

  • pasta frolla come da libro base
  • per la ganache al cioccolato al latte:
  • 250 gr. cioccolato al latte
  • 250 gr. panna fresca
  • glassa per la copertura :
  • 150 gr di zucchero
  • un albume
  • colorante alimentare verde
  • palline di zucchero colorate
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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
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  • Boccale Completo TM6
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Preparazione della ricetta

  1. Preparare la frolla come da libro  base, stenderla e ricavarne dei dischetti che si cuoceranno in forno a 180° per 15-20 minuti circa.

    Preparare la ganache:  inserire nel boccale pulito il cioccolato a pezzi,  tritare 5 sec. vel. turbo. Aggiungere nel boccale la panna: 3 min.90° vel 1. Mettere il composto in frigorifero per almeno tre ore, anche tutta la notte. Inserire la farfalla e montare 2 min vel 4 ma ATTENZIONE!!! guardare sempre mentre montaperchè si rischia di fermarsi troppo tardi! Una volta montata, riempire la sac a poche con la ganache e creare dei cerchi sempre più piccoli man mano che si sale.

    Mettere in frigorifero per un paio d'ore e nel frattempo preparare la glassa come segue: mettere lo zucchero nel coperchio chiuso"coperchio chiuso" : 20 sec vel 9. posizionate la farfalla, aggiungete l'albume e qualche goccia di colorante verde: 1 min. vel. 3.. Non resta ora che "intingere" gli alberelli nella glassa e decorare con gli zuccherini colorati. 

    In questa foto io ho fatto i biscottini con pan di zenzero, perchè mi piace il gusto abbinato alla ganache. BUON NATALE!

Modello di Bimby ®

  • Appliance Bimby ® TM 31 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 31

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Alberelli di Natale al cioccolato
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