Preparazione
30min
Total
30min
porzione/porzioni
6
porzione/porzioni
Difficoltà
medio
- Bimby ® TM 5
published: 08-02-2015
modificata: 22-01-2018
Ingredienti
Fritelle
- 1 limone, gratuggiato
- 1 arancia, gratuggiata
- 1\2 litro latte
- 1\2 litro acqua
- 2 cubetti lievito di birra
- 1 bustina zafferano
- 0,060 litri cordiale, oppure, acquavite, ecc...uno a scelta
- 1000 grammi semola rimacinata
- 2 uova, a discrezione
Accessori che ti serviranno
-
Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
- Grattugiare 1 limone + 1 arancia;
- Mettere nel
"coperchio chiuso" 500 ml di latte + 500 ml di acqua e scaldarli a 37° per 1 min; - Aggiungere 1 bustina di zafferano, lievito di birra (2 cubetti 25 + 25) mentre si scaldano il latte con l'acqua, per potersi sciogliere meglio;
- Aggiungere 60 ml liquore a scelta (cordiale,acqua vite ecc.), 1 kg di semola rimacinata e, a discrezione 2 uova, chiudere il "coperchio chiuso" 10 min. vel.
"velocità spiga" ; - Appena finito di impastare lasciare lievitare per 20/30 minuti al caldo (coperti con un telo ed una coperta) Buon appetito.
Preparazione
Consiglio
Farne 0,500gr alla volta.
Io di solito dimezzo le dosi, perchè il Bimby lavora meglio se invece volete farne 1 kg, mettete 750 gr. di semola, usate la spatola per amalgamare meglio, dopo che e in funzione aggiungete il restante 250 gr.
Modello di Bimby ®
-
Ricetta perBimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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Commenti
Zucchero impasto ??quanto grazie
Presumo si friggano.... Ma come li metti nell'olio..??? Ti aiuti con una sac a poche???
Magat
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