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Preparazione
10min
Total
10min
porzione/porzioni
10 porzione/porzioni
Difficoltà
--
  • Bimby ® TM 31
published: 12-07-2010
modificata: 11-12-2012

Ingredienti

  • Per il croccante:
  • gr. 200 zucchero
  • gr. 50 nocciole
  • gr. 50 mandorle
  • Per la panna cotta:
  • gr. 600 panna fresca pastorizzata(3 confezioni)
  • gr.250 latte
  • gr.120 zucchero
  • gr. 12 di gelatina in fogli o colla di pesce

Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6 acquista

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Preparazione della ricetta

  1. Fare il croccante, in un padellino andiaderente mettere lo zucchero con 2 cucchiai di acqua, fare andare girando sempre fino a che lo zucchero si caramella, unire mandorle e nocciole.


    Versare il croccante su un tagliare unto con olio di oliva o carta oleata, coprirlo con altro foglio di carta oleata e passare velocemente sopra con un mattarello.


    Spezzettare poi il croccante e tritarlo grossolanamente a vel. 5/6


    Fare la panna cotta


    Ammollare la gelatina.


    Versare nel boccale tutti gli ingredienti della panna cotta eccetto la gelatina e cuocere 8 min. 80° vel. 3, unire poi la gelatina ben strizzata e girare 15/20 sec. vel. 3.


    Lasciare la panna cotta nel boccale e ogni tanto girarla a vel. 4/5 mentre si raffredda.


    Nello stampo dove metterete la panna cotta(o negli stampini) mettere uno strato di croccante tritato, circa 1 centimetro e poi quando la panna cotta sarà a circa 37° versarla nello stampo.


    Porla in frigorifero per almeno 4 o 5 ore e servire.


    Essendo già molto ricca di suo, non serve accompagnarla con salse di frutti di bosco o fragole


     


    LA FOTO NON RENDE GIUSTIZIA A QUESTA PREPARAZIONE


    Piatto trasparente su tovaglia arancione al lume di candela sul terrazzo!!

Modello di Bimby ®

  • Appliance Bimby ® TM 31 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 31

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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PANNA COTTA AL CROCCANTE ed altre versioni

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Commenti

  • 7. febbraio 2014 - 00:08

    Bella complimenti tmrc_emoticons.;)


    iaia


    mi sento confusa come un camaleonte in una vasca di Smarties........ tutto è cambiato e nella casetta al mare ho il Bimby

  • 6. febbraio 2014 - 13:05

    complimenti, è bellissima... Big Smile

    Antonella

  • 6. febbraio 2014 - 12:48

    Ieri sera ho fatto questa ricetta ma solo la panna cotta perche non avevo tempo di fare il croccante. tmrc_emoticons.)

    Ho pero' guarnito la mia panna con una salsa di frutti di bosco fatta al momento...davvero ottima direi.

    Vi metto la foto della mia panna cotta per rendere l'idea!!!! Era ottima!!!!! tmrc_emoticons.;)  Big Smile [[wysiwyg_image@url:https://it.rc-cdn.community.thermomix.com/sites/f/1/f1dab0e5b9af58711d0f4c793a67f438.jpg@titletmrc_emoticons.panna cotta ai frutti di bosco]]

  • 18. marzo 2012 - 01:02

    Grazie ragazze per la fiducia Love


    iaia


    mi sento confusa come un camaleonte in una vasca di Smarties........ tutto è cambiato e nella casetta al mare ho il Bimby

  • 17. marzo 2012 - 18:53
    5.0

    provata oggi, veramente ottima!

    grazie Iaia


    NICO

  • 20. febbraio 2012 - 15:31
    5.0

    Ah dimenticavo.....ti ho messo le 5 stelline!!!Cooking 7


    Alexia

  • 20. febbraio 2012 - 15:30
    5.0

    Sicuramente lo farò spessissimo come dolce per gli ospiti....è velocissimo ma molto buono!

    la prossima volta farò la versione con il croccante!


    Alexia

  • 20. febbraio 2012 - 11:09

    Lo vedi che abbiamo trovato la soluzione  tmrc_emoticons.;)


    iaia


    mi sento confusa come un camaleonte in una vasca di Smarties........ tutto è cambiato e nella casetta al mare ho il Bimby

  • 20. febbraio 2012 - 10:51
    5.0

    Fatta!!!!è stata un successone sabato....ho fatto le monoporzioni e il croccante però l'ho saltato...ho sciolto la crema spalmabile al cacao di luisa con un pò di latte di soia e l'ho versata sopra...

    è venuta molto buona anche con la panna vegetale ma ho evitato di mettere lo zucchero!! 


    Alexia

  • 16. febbraio 2012 - 19:46

    falessia84

    AH ok!!!allora la provo sabato,avevo capito che non venisse proprio per qualche motivo!

    Poi ti faccio sapere la riuscita!

    ok fammi sapere


    iaia


    mi sento confusa come un camaleonte in una vasca di Smarties........ tutto è cambiato e nella casetta al mare ho il Bimby

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