Preparazione
15min
Total
40min
porzione/porzioni
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Difficoltà
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Ingredienti
- Ingredienti
- per l'impasto
- gr. 300 di farina
- " 30 olio di oliva
- " 10 zucchero
- mezzo cucchiaino di sale fino
- gr. 130-140 di acqua tiepida
- gr. 100 di olio di semi per mettere l'impasto
- per la farcitura
- 1 piccolo scalogno
- gr. 500 di spinaci puliti
- " 40 di parmigiano grattugiato
- " 130-150 di speck cotto o prosciutto cotto
- " 250 di ricotta ben scolata
- sale pepe noce moscata a piacere
- noce di burro fuso e uovo per spennellare
Accessori che ti serviranno
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Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
- Esecuzione
Grattugiare il parmigiano e mettere da parte e senza lavare il boccale:
Inserire gr. 600 di acqua e cuocere nel cestello gli spinaci 10 min. temp Varoma vel. 1, per il primo cestello, togliere gli spinaci cotti e inserire gli altri che in 5 minuti saranno cotti, avendo l'acqua già calda. Oppure cuoceteli nel Varoma.
Senza lavare il boccale:
Inserire gli ingredienti dell'impasto tenendo da parte 10-20 gr. di acqua che aggiungerete all'occorrenza, 10 sec. vel. 5-6, toccate l'impasto se è morbido và bene, altrimenti aggiungete la rimanente acqua, ripetete 10 sec. vel. 5-6 e ritornate lentamente, l'impasto si riunirà in un panetto.
Mettete l'impasto in una ciotola con l'olio di semi, questo lo renderà elastico e si stenderà molto bene
Senza lavare il boccale, inserire lo scalogno e tritare 5 ec. vel. 7 unire l'olio, gli spinagi strizzati e grossolanamente tagliati col coltello(bimby li triterebbe troppo) e rosolare 5 min. 100° Soft Antiorario, aggiungendo una presa di sale durante la cottura, chi ama il pepe può unire a questo punto il pepe ed eventualmente la noce moscata
e togliere dal boccale, passandoli su un colino, per asciugarli dai liquidi in eccesso.
mentre bimby rosola gli spinaci, asciugare su carta assorbente l'impasto e stenderlo molto finemente, a metà spostarsi su una tovaglia o grande canovaccio che vi servirà poi per arrotolare lo strudel.
e iniziare a farcire, mettendo prima lo speck cotto o prosciutto, gli spinaci, una spolverata di parmigiano(a piacere) la ricotta
arrotolare con l'aiuto della tovaglia
spennellare con burro fuso e tuorlo d'uovo e cuocere ventilato a 170° per 25 min. circa, regolatevi con il vostro forno
tagliate e servite caldo
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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Commenti
Lullyna non ho capito, ma è nella mia normalità
iaia
mi sento confusa come un camaleonte in una vasca di Smarties........ tutto è cambiato e nella casetta al mare ho il Bimby
Grazie a tutti, siete sempre fantastici a farmi i complimenti.
iaia
mi sento confusa come un camaleonte in una vasca di Smarties........ tutto è cambiato e nella casetta al mare ho il Bimby
Bellissima 1'pagina!!!
borabora
laura
Ti rifaccio i complimenti, perchè con le foto e tutta in neretto la ricetta è ancora più bella!!! Brava Iaia!!!
lully
Complimenti per la prima pagina.
Complimenti per la gustosa prima pagina!
La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!
Che ricetta!!!!! FAVOLOSA.....non vedo l'ora di prepararla e complimenti per la prima pagina