Pan di Spagna al vapore con Mele caramellate con la sidra è un ricetta creata dall'utente apapavero. Questa ricetta Bimby® potrebbe quindi non essere stata testata, la troverai nella categoria Dessert e pralineria su www.ricettario-bimby.it, la Community Bimby®.

Dessert e pralineria Dessert e pralineria

Preparazione

25min

Total

25min

porzione/porzioni

6 porzione/porzioni

Difficoltà

facile

Bimby ® TM 31

da apapavero

published: 01-02-2015

modificata: 03-02-2015

Aggiungi alle mie raccolte

Ingredienti

Pan Di Spagna

2 albumi d'uovo
1 pizzico sale
70 grammi zucchero
1/2 cucchiaino di aroma di vaniglia
2 tuorli d'uova
40 grammi maizena

Mele caramellate

2 mele, pelate e tagliate in quarti
1 cucchiaio succo di limone
25 grammi caramello liquido
25 grammi zucchero di canna
90 grammi Sidra, (o succo d&amp;amp;amp;amp;amp;#039;uva gasato)

Decorazione

200 grammi panna montata
mandorle a lamelle

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Accessori che ti serviranno

Varoma
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Farfalla
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Preparazione della ricetta

Scrivi qui il titolo, ad esempio: per fare l’impasto

Foderare il vassoio del varoma con carta da forno bagnata e strizzata.

Sistemare la farfalla. Versare gli albumi ed il sale. Programmare 3 minuti, 37 gradi, velocita' 3,5.

Aggiungere lo zucchero e programmare 2 minuti, 37 gradi, velocita' 3,5.

Aggiungere la vaniglia, i tuorli e la Maizena e mescolare 5 secondi, velocita' 2,5. Togliere la farfalla, finire di mescolare delicatamente con la spatola e versare il tutto sul vassoio del varoma (precedentemente rivestito con la carta da forno).

Risistemare nel boccale la farfalla. Versare nel boccale tutti gli ingredienti per le mele caramellate. Chiudere e sistemare il varoma sul coperchio. Programmare 13 minuti, varoma, "antiorario" , velocita' 1.

Finito il tempo, aprire il varoma e far raffreddare il Pan di Spagna. Versare le mele in un piatto e metterle da parte.

Con il misurino tagliare il Pan di Spagna in porzioni.

Preparae il piatto sistemando i cerchietti di Pan di Spagna, un cucchiaio di panna montata e le mele caramellate. Decorare con le mandorle a lamelle.

Consiglio

Tratto da "Thermomix magazine"

Modello di Bimby ®

Ricetta per
Bimby ® TM 31

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.