Pan di Spagna al vapore con Mele caramellate con la sidra

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Preparazione della ricetta

Scrivi qui il titolo, ad esempio: per fare l’impasto

Foderare il vassoio del varoma con carta da forno bagnata e strizzata.

Sistemare la farfalla. Versare gli albumi ed il sale.  Programmare 3 minuti, 37 gradi, velocita' 3,5.

Aggiungere lo zucchero e programmare 2 minuti, 37 gradi, velocita' 3,5.

Aggiungere la vaniglia, i tuorli e la Maizena e mescolare 5 secondi, velocita' 2,5. Togliere la farfalla, finire di mescolare delicatamente con la spatola e versare il tutto sul vassoio del varoma (precedentemente rivestito con la carta da forno).

Risistemare nel boccale la farfalla. Versare nel boccale tutti gli ingredienti per le mele caramellate. Chiudere e sistemare il varoma sul coperchio. Programmare 13 minuti, varoma, "antiorario" , velocita' 1.

Finito il tempo, aprire il varoma e far raffreddare il Pan di Spagna. Versare le mele in un piatto e metterle da parte.

Con il misurino tagliare il Pan di Spagna in porzioni.

Preparae il piatto sistemando i cerchietti di Pan di Spagna, un cucchiaio di panna montata e le mele caramellate. Decorare con le mandorle a lamelle.