Ingredienti
- 1 Petto di tacchino aperto in una sfoglia, (circa 900 grammi)
- 1 Mela renetta tagliata a fettine
- 5 porzioni di formaggino spalmabile
- 70 grammi prugne secche denocciolate, tagliate a pezzettini
- 70 grammi uvetta passa
- 50 grammi noci
- sale e pepe
Cipolle confit
- 700 grammi cipolle
- 30 grammi olio d'oliva
- 70 grammi burro
- 30 grammi caramello
- 200 grammi vino rosso
- 50 grammi acqua
- sale e pepe
Accessori che ti serviranno
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Varoma
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
Stendere un rettangolo di carta film trasparente. Stendere sopra la carne, salare e pepare, e sistemare sopra la mela, il formaggino e la frutta secca, lasciando un bordo nella parte superiore senza ripieno per poterlo arrotolare.
Arrotolare la carne aiutandosi con la pellicola stringendo bene e chiudendo i ladi con un nodo. Avvolgere il tutto in un foglio di alluminio.
Sistemarlo nel recipiente Varoma. Chiudere e tenere da parte.
Prepariamo le cipolle confit: Versare la cipolla nel boccale tagliata in quarti e tritare 4 secondi, velocita' 4. Aggiungere l'olio ed il burro e programmare 10 minuti, Varoma,
"antiorario" , velocita' 
"velocità soft" . Aggiungere gli ingredienti restanti e programmare 30 minuti, Varoma, "antiorario" , velocita' "velocità soft" , sistemando sopra il recipiente Varoma.Terminato il tempo, lasciar raffreddare la carne prima di tagliarla.
Per servire, togliere la carta, tagliare la carne in fettine e aggiungere la salsa di cipolla.
Scrivi qui il titolo, ad esempio: per fare l’impasto
Consiglio
La lunghezza totale der totolo non deve essere superiore alla lunghezza del varoma. Se fosse piu' lunga, tagliare a meta' e fare 2 rotoli piu' piccoli. Si puo anche preparare piu' rotoli di carne e cucinarli assieme. Saranno pronti per un'altra occasione.
Volendo nel varoma si puo' aggiungere assieme alla carne, fette di patate, cipolla o altre verdure. In questo casi sietmarle verticalmente attorno alla carne.
Il petto di tacchino puo essere sostituito per petto di pollo.
Tratto da Thermomix Magazine
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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