Ingredienti
Meringa
- 5 Chiare d'uovo
- 4 gocce Aceto o limone1
- 1 pizzico sale
- 2 cucchiai zucchero semolato
- 1 cucchiaio maizena
- 150 grammi zucchero semolato
- 150 grammi zucchero a velo
- 1/2 cucchiaino estratto di vaniglia
Ripieno
- 500 grammi panna montata
- 500 grammi Frutta fresca a pezzi
Accessori che ti serviranno
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Farfalla
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
Scaldare il forno a 150 gradi.
Stendere sul vassoio del forno un foglio di carta da forno e disegnare un cerchio del diametro di 25 cm.
Se non avete lo zucchero a velo prepararlo: versare nel boccale 150 gr. di zucchero semolato e tritare a velocità 10 per circa 10-20 secondi.
Sistemare la farfalla. Versare le chiare d'uovo, l'aceto, il sale, e 2 cucchiai di zucchero e programmare 5 minuti, velocità 3 1/2.
In un bol mischiare maizena, zucchero e la vaniglia.
Quando i bianchi d'uovo sono ben montati, passarla in un bol grande e lentamente aggiungere maizena, zucchero e spezie mischiate, mescolando lentamente e con molta attenzione con la spatola, finché sia tutto incorporato.
Sistemare la metà del composto sul cerchio disegnato sulla carta da forno e stenderlo bene fino a coprirlo totalmente. Con un cucchiaio sistemare il restante composto sul bordo del cerchio, formando una specie di nido.
indrodurre subito in forno. Cuocere 10 minuti a 150 gradi e poi un'ora a 100 gradi.
Spegnere il forno e lasciar raffreddare con la porta semi aperta. La meringa sarà secca fuori e morbida internamente.
prima di servirla riempire la paulova con la panna montata e la frutta tagliata a pezzi irregolari.
Scrivi qui il titolo, ad esempio: per fare l’impasto
Consiglio
Per montare la panna: inserire la farfalla nel boccale. Versare la panna fresca e montare a velocità 4. Fare attenzione a spegnere subito appena si vede che è montata.
Si può sostituire la panna montata con mousse di formaggio o cioccolato, crema pasticcera, ....
Tratto da Thermomix Magazine
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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