- Bimby ® TM 5
Ingredienti
per le tortine
- 325 grammi farina
- 15 grammi lievito per dolci
- 1 pizzico sale
- 140 grammi zucchero
- 160 grammi maizena
- 60 grammi cacao amaro
- 300 grammi burro
- 2 uova
- 50 grammi miele
- 200 grammi dulce de leche o nutella
per la glassa al cioccolato
- 100 grammi cioccolato fondente
- 80 grammi panna
Accessori che ti serviranno
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Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
Mettere nel
"coperchio chiuso" lo zucchero e polverizzare 15sec a vel.10. Aggiungere il burro a pezzi, la farina,il lievito,il sale,la maizena, le uova, il cacao e il miele e impastare 1-2min a vel
"velocità spiga" .Togliere l'impasto dal boccale formare un panetto e avvolgerlo nella pellicola. fare riposare 1 ora in frigo.
Spolverare la spianatoia e stendere la pasta (circa 2 mm di spessore) tagliare dei dischi e disporre su carta da forno in una teglia. Cucinare a 190 gradi per 6-8 minuti. attenzione non si devono colorare. togliere dal forno e far raffreddare
Preparare la glassa mettendo
"coperchio chiuso" il cioccolato fondente 10 sec a vel 8. riunire sul fondo e aggiungere la panna 2min a 50 gradi vel.3
Farcire un disco con il dulce de leche o la nutella, attaccare il secondo disco e spennelare con la glassa, anche il bordo.
Io ho aggiunto delle coddette, potete mettere anche della granella di nocciole, cocco, ecc. Fare raffreddare in frigo. Sono una delizia!
Scrivi qui il titolo, ad esempio: per fare l’impasto
Consiglio
Gli alfajores si conservano diversi giorni in frigo.
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
Sfiziosi e buoni!
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