Primi piatti

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Preparazione
20min
Total
20min
porzione/porzioni
4 porzione/porzioni
Difficoltà
facile
  • Bimby ® TM 5
published: 25-11-2014
modificata: 05-01-2017
Crea variante

Ingredienti

Per il risotto:

  • 20 grammi di Parmigiano
  • 1 cipolla rossa media
  • 250 grammi di radicchio rosso di Treviso
  • 20 grammi di burro
  • 10 grammi di olio extravergine di oliva
  • 320 grammi di riso Arborio
  • 1 bicchiere di vino rosso
  • 720 di acqua
  • 1 cucchiaino colmo di dado Bimby, (oppure un cubetto)
  • 1 cucchiaino di sale
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Accessori che ti serviranno

  • Cestello
    Cestello acquista
  • Spatola
    Spatola acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6 acquista

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Questa ricetta mi interessa

Preparazione della ricetta

    Scrivi qui il titolo, ad esempio: per fare l’impasto

  1. Nel coperchio chiuso"coperchio chiuso" il parmigiano 10 sec a vel 10. e tenere da parte

  2. Mettere nel coperchio chiuso"coperchio chiuso" la cipolla rossa e tritare 5 sec a vel.5. Riunire sul fondo e aggiungere 20g di burro e l'olio, insaporire 3 min a 120 gradi vel.1

  3. Aggiungere il radicchio e insaporire 1 min a 120 gradi vel.1

  4. Tostare il riso senza misurino 3 min 120gradi vel 1.

    Sfumare il vino rosso sempre senza misurino 1min a 100gradi vel.1

  5. Aggiungere l'acqua, il dado, il sale e mescolare, cuocere 12min a 100 gradi vel.1 appoggiando il cestello al posto del misurino.

    Fare riposare alcuni secondi nel boccale. Trasferire in una zuppiera,aggiungere il parmigiano e mantecare con una noce di burro.

Modello di Bimby ®

  • Appliance Bimby ® TM 5 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 5
    Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
    Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
    Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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risotto al vino rosso e radicchio di treviso
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