babele bianca di meringhe e cioccolato è un ricetta creata dall'utente mabaro2003. Questa ricetta Bimby® potrebbe quindi non essere stata testata, la troverai nella categoria Dessert e pralineria su www.ricettario-bimby.it, la Community Bimby®.

Dessert e pralineria

Preparazione

2h 0min

Total

2h 30min

porzione/porzioni

15 porzione/porzioni

Difficoltà

Chef

Bimby ® TM 31

da mabaro2003

published: 27-01-2014

modificata: 12-02-2014

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Ingredienti

babele bianca

1/2 dose di crema Bimby(dal libro base), con 10% di farina maggiorata
300 grammi farina 00
uova medie
1 scorza di un limone, congelata
150 g grammi latte intero
1 cubetto lievito
3 cucchiai olio semi di mais
1 pizzico sale fino
150 grammi burro morbido, per la faricitura
150 grammi zucchero, per la faricitura
10 grammi cacao amaro
4 banane mature a pezzi
1 cucchiaino colmo mandorle, in granella
1 Confezione di meringhe piccole
30 grammi zucchero velo

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Accessori che ti serviranno

Spatola acquista
Boccale Completo TM6 acquista

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Questa ricetta mi interessa

Preparazione della ricetta

babele bianca di meringhe e cioccolato

per l’impasto

300 gr. di farina

3 tuorli

1 cucchiaio di zucchero

scorza di 1 limone congelata

150 gr. di latte

1 cubetto di lievito di birra (25 gr.)

3 cucchiai d’olio

1 pizzico di sale

Per la farcitura:

150 gr. di burro morbido

150 gr di zucchero

Per la finitura

Meringhe pronte

Zucchero velo

Granella di mandorle

4 banane a pezzetti

Crema bimby

250 g di latte intero

50 g di zucchero

1uovo

30 g di farina

Buccia di 1 limone congelata

10 g di cacao amaro

preparazione

impasto

Inserire nel Boccale asciutto zucchero e scorza di limone: 20 sec.vel. Turbo, accantonare

Senza lavare il Boccale inserire burro e zucchero: 1 min. vel. 3 . accantonare

Unire il latte, olio, lievito e tuorli: 10 sec. vel. 7. Aggiungere farina e sale: 30 sec. vel. 6 e 30 sec. vel. Spiga. Versare l’impasto sul piano di lavoro, stenderlo sottile dando la forma di un rettangolo e spalmarlo con la farcitura. Arrotolare la pasta, tagliare dei tronchetti di 4 cm. circa, chiuderli nella parte inferiore e sistemarli in una tortiera (diam. 26 cm) imburrata e infarinata. Disporre un tronchetto al centro e gli altri a corona ben distanziati tra loro. Imburrare e infarinare 5 pirottini e inserire i rotolino in ciascuna. Lasciare lievitare il tutto ben coperto per più di 1 ora e cuocere in forno preriscaldato per 15 minuti a 200º e per altri 15 minuti a 180º. A cottura ultimata livellare con le dita tutti i rotolini , , mentre è ancora caldo schiacciare sul fondo di ogni rotolino le banane, versare nell’incavo la crema , spolverare con zucchero velo, poca granella di mandorle

Nel frattempo preparare la crema Bimby, mettere nel Boccale buccia , farina e zucchero, 20 sec. vel. Turbo,unire gli altri ingredienti,

7 min. 90° vel. 4.fare freddare

.assemblaggio

A cottura ultimata fissare al centro della torta base con spiedini di legno 3 rotoli, poi due e alla fine con lo stesso sistema l’ultimo rotolo , finire con le meringhe

Consiglio

nonostante il volume può essere facilmente assemblato ovunque portndo meringhe e spiedini

Modello di Bimby ®

Ricetta per
Bimby ® TM 31

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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