Ingredienti
bavarese mentolata
- 2 fette Ananas sciroppato
- fragole fresche per guarnire, q,b.
- more fresche, q.b.
- 2 rametti foglia di menta fresca, belle
- 150 grammi zucchero
- 3 tuorli
- 3 albumi, montati a neve
- 1 cucchiaio succo di limone
- 40 grammi gelatina, in fogli
- buccia di mezzo limone, congelata
Accessori che ti serviranno
-
Farfalla -
Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
2 fette di ananas sciroppato
Fragole q.b.
More q,b.
Foglie di menta
150 g di zucchero
3 tuorli (cercare uova a pasta gialla)
3 albumi montati a neve
1 cucchiaio di succo di limone
Buccia di 1/ 2 limone congelata
30 gr gelatina in fogli
in precedenza ammollare la gelatina in acqua fredda. Inserire nel
buccia, alcune foglie di menta e zucchero, 30 sec. Vel 8 Unire tuorli e succo di limone: 5 min. 80° vel. 5. Unire la gelatina ben strizzata con lame in movimento 30 sec. vel. 7. Versare il composto in una ciotola e lasciarlo intiepidire. Lavare e d asciugare il [. inserire la farfalla Montare gli albumi a neve ben sodi con 1 pizzico di sale e incorporarli delicatamente con una frusta alla crema travasare in uno stampo con foro (tipo piccolo ciambellone o savarin) leggermente unto con olio di semi o di mandorle e riporlo in frigorifero a rassodare almeno 6 ore , capovolgere in un piatto da portata aiutandosi con il calore di un fon, guarnire con fettine di ananas, more al centro, fragole e foglie di menta per decorare
bavarese mentolata ai frutti di bosco
preparazione
Consiglio
per una miglior presentazione spennellare un pò di gelatina sulle foglie i menta, Per l'estrazione aiutarsi con un fon, inoltre l'ananas è :Digestivo, aticellulitico, è usato nel trattamento omeopatico contro l’impotenza, L’ ha proprietà depurative e disintossicanti diuretiche
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
E Che bonta'.....
maurizio
Ottimo lavoro,
grazie!
maurizio
questa chicca del phon è una davvero utile.......
complimenti
Elisabetta
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