Ingredienti
fior di pere alla doppia crema
- 6 pere kaiser, della stessa dimensione
- 2 arance, succose, solo il succo
- 1/2 limone, solo il succo
- 40 grammi di zucchero semolato
- 1 cucchiaino di maizena
- 1 cucchiaio raso di semi di sesamo neri
- panna vegetale, zuccherata, una confezione
Accessori che ti serviranno
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Varoma -
Farfalla -
Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
- Sbucciare, tagliare le pere in 4 e detorsolarle, sistemarle nel varoma, coprire con cartalluminio e coperchio.
- Mettere nel boccale con farfalla la panna ben fredda, montare 3 min. vel 4 sino a completa compattezza, accantonare.
- Senza lavare il boccale mettere i succhi, zucchero semolato, semi di sesamo, impostare 8 min. temp. Varoma, vel.4.
- Poi con lame in movimento a vel. 6 versare la maizena e cuocere 1 min , 100°, vel 4, accantonare coprendo con pellicola.
- Senza lavare il boccale versare 500 gr di acqua, chiudere, posizionare il varoma, cuocere 25 min. temp. varoma, vel 4, fare freddare.
- Amalgamare ora con una frusta panna e salsa di semi, posizionare le pere, accompagnare con la salsa e decorare a piacere
Consiglio
sostituire con mele Granny Smith
sostituire sesamo nero con sesamo bianco ma tostao in padella e messo a crudo. Inoltre il sesamo nero è una fonte ricchissima di aminoacidi essenziali (metionina e triptofano) e di lignani come la sesamina che ha notevoli proprietà antiossidanti e usati anche per stimolare la circolazione del sangue
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
vero, visto di peggio...
maurizio
che bella paginetta...
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