- Bimby ® TM 5
Ingredienti
impasto
- 2 uova da 60 gr. 200 gr farina 00
ganache
- 100 gr cioccolato fondente. 20 gr acqua 50 gr burro
Accessori che ti serviranno
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
I
1 uovo da 60 gr
100 gr di farina 00 (questa è la proporzione
tutto nel 2 min, vel fare riposatre 15 min,
stendere l'impasto sul piano di lavoro e gradualmennte assottigliare con il tirapasta sino all'ultima tacca avendo cura di infarinare leggermente se necessario. Con il coppapasta dare la forma scelta, Friggere velocemente ambo i lati e scolare su carta assorbente, fare freddare e cospargere con zucchero a velo
poverizzare nel asciutto il cioccolato, , 7 sec, vel. 8. unire burro morbido e acqua, impostare 3 min, 60°, vel 3, travasare il prodotto in una ciotoca e con un cucchiaino stendere il prodotto su ogni frappa
imopasto
ganache
Consiglio
si puo sostituire il fondente con una ganache al cioccolato bianco
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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