torta prato fiorito è un ricetta creata dall'utente mabaro2003. Questa ricetta Bimby® potrebbe quindi non essere stata testata, la troverai nella categoria Dessert e pralineria su www.ricettario-bimby.it, la Community Bimby®.

Dessert e pralineria Dessert e pralineria

Preparazione

2h 0min

Total

2h 35min

porzione/porzioni

12 porzione/porzioni

Difficoltà

Chef

Bimby ® TM 31

da mabaro2003

published: 25-01-2014

modificata: 15-02-2014

Aggiungi alle mie raccolte

Ingredienti

impasto.

Sale qb
buccia di ½ limone congelata
250 gr. farina 00
250 gr. zucchero
6 uova
1 bustina lievito

crema farcitura

Buccia di ½ limone congelata
50 gr. Farina
2 uova
100 gr. Zucchero
500 gr. Latte

Crema chantilly

100 gr zucchero a velo
250 gr panna fresca o vegetale

bagna

3 mis. Vino bianco
½ mis. di Alkermes
succo di 1 limone e di 1 arancia
100 gr zucchero

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Accessori che ti serviranno

Farfalla
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessa

Preparazione della ricetta

torta prato fiorito

Preparazione crema

Polverizzare nel Boccale lo zucchero e scorza di limone per 30 sec.vel. Turbo. Unire latte, uova e farina, cuocere: 7 min. a 80° vel. 4.

accantonare metà della crema in una ciotola amalgamandola con il cocco e coprendola con pellicola.

Unire al Boccale peperoncino e cacao alla crema rimasta con lame in movimento a vel. 6, per 1 min.travasarla coprendola con pellicola.

bagna per inzuppare

Mettere ne Boccale 3 mis. Vino bianco, ½ mis. di Alkermes, , succo di 1 limone e di 1 arancia, 100 gr zucchero,

10 sec. vel.6. Accantonare

preparazione torta

lavare il Boccale , asciugarlo,Polverizzare lo zucchero e scorza di limone per 30 sec. vel. Turbo mettere 6 uova, , montare: 30 sec. vel. 4–5. Aggiungere 250 gr. farina 00, , sale ed in ultimo il lievito: 30 sec. vel. 5.Versare nella teglia a cerniera imburrata e infarinata, cuocere in forno preriscaldato non ventilato 10 min. a 160°, poi 10min a 180° ed infine 15 min. a 200°.( fare la prova spiedino)

Fare freddare. Tagliare 3 strati in orizzontale la torta , poggiare il 1° strato sul piatto e pressare il fondo senza toccare i bordi, bagnare con la bagna . spalmare la crema gialla,spolverare con abbondante zucchero di canna, poggiare il 2° strato di pan di Spagna , bagnare. Mettere la crema al cioccolato , spolverare con abbondante zucchero di canna, coprire con l’ultimo pan di Spagna e guarnire con la panna , decorare a piacere con la frutta candita . cioccolato, confetti e foglie di menta. Per ottenere lo spessore centrale dei fiori usare 2 biscotti morbidi

Crema Chantilly

Posizionare nel la farfalla e inserire panna e zucchero nel boccale ben freddo: 45 sec. vel. 2 - 3. Se necessario aumentare il tempo di pochi secondi.

Consiglio

per ottenere le foglie. impasto per pane, colorante x alimenti, tampi a foglia

Modello di Bimby ®

Ricetta per
Bimby ® TM 31

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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