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Preparazione
3h 0min
Total
3h 40min
porzione/porzioni
-- --
Difficoltà
facile
  • Bimby ® TM 31
published: 19-03-2014
modificata: 19-03-2014

Ingredienti

Lievitino:

  • 40 g lievito di birra
  • 1 cucchiaino miele
  • 150 g acqua
  • 200 g farina 0

Impasto:

  • 1 uovo
  • 100 g acqua
  • 70 g zucchero
  • 70 g olio di semi di girasole
  • 1 cucchiaio cacao amaro
  • 420 g farina 0
  • 150 g fichi secchi
  • 150 g uvetta sultanina
  • 150 g noci

Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6 acquista

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Questa ricetta mi interessa

Preparazione della ricetta

    Lievitino
  1. Mettere nel boccale il lievito, il miele e l'acqua 37° 3 min vel.2. Aggiungerre la farina e impastare 2 min velmodalità pasta.


    Lasciare lievitare per 30 min all'interno del coperchio chiuso.


  2. Impasto
  3. Aggiungere al lievitino l'uovo, lo zucchero,l'olio, il cacao, l'acqua e la farina e impastare 3 min velmodalità pasta.


    Lasciar riposare 10 minuti e unire i fichi, l'uvetta e le noci e mescolare 4 min vel 2 Funzionamento in senso antiorario.


    Se l'impasto risultasse troppo morbido aggiungere della farina e dividerlo in due per formare due pani da adagiare nella leccarda del forno ricoperta di carta forno e lasciare lievitare nel forno con luce accesa per circa 2 ore.


    Infornare per 20 min a 200° e 20 min a 180° (forno statico)

Consiglio

Controllare la cottura con uno stecchino









Modello di Bimby ®

  • Appliance Bimby ® TM 31 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 31

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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