- Bimby ® TM 31
Ingredienti
Per l'impasto
- 100 grammi latte intero
- 1 cubetto lievito di birra
- 2 uova
- 500 grammi farina, (200g 00 + 300g manitoba)
- 60 grammi zucchero semolato
- 5 grammi sale
- 200 grammi Formaggio bianco
- q.b. aroma panettone
Per spennellare
- 1\2 misurino latte
- q.b. zucchero a velo
Accessori che ti serviranno
-
Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
Mettere nel
"coperchio chiuso" latte, uova e lievito e scaldare 2 minuti 37 gradi velocità 2;
Aggiungere il resto degli ingredienti e impastare 6 minuti velocità
"velocità spiga" ;
Lasciare lievitare l'impasto in una ciotola coperto con un panno per 2 ore;
Trascorso il tempo, riprendere l'impasto e sgonfiarlo sul piano di lavoro (se dovesse risultare appiccicoso aggiungere un po' di farina);
Ricavare tante paline del peso di 40 grammi circa e sistemarle una accanto all'altra in una teglia rotonda rivestita di carta forno e far lievitare un'altra ora;
Quindi spennellare con il latte, cospargere di zucchero al velo e infornare a 160 gradi per mezz'ora circa;
Lasciar raffreddare, quindi cospargere di zucchero al velo.
PREPARAZIONE
Consiglio
Il "fromage blanc" è un formaggio fresco non facilmente reperibile in Italia.
Io ho utilizzato il Quark, in alternativa è possibile utilizzare lo yoghurt greco.
Le brioche hanno un sapore leggermente acidulato dovuto al formaggio. Son molto buone da gustare al naturale, ma volendo possono anche essere farcite con marmellata o crema.
La ricetta è stata pubblicata dall'utente cuisinerpassion sul ricettario francese online del Thermomix.
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
Sicuramente da provare!!! molto invitanti
Bellissima 1'pagina!!!
le proverò sicuramente, brava!!
Brava Mokina! Complimenti per la prima pagina!!! 👍
Robia68
Bellissime brioche da provare! 😊 Ricetta salvata
Complimenti per la golosa prima pagina 👏🏻
Stella ✨
Sono strepitose! Ho fatto qualche modifica seguendo il mio gusto personale, quindi di poco conto per la ricetta, a parte la dose di zucchero, ho messo 150 gr di canna, con 60 gr mi sono venute troppo poco dolci. Io ho messo il banalissimo Philadelphia. Così le trovo perfette!
Ottime! Complimenti! Fatte la prima volta con 150g di philadelphia+100g di panna fresca (dovevo consumarla) e 5gocce di aroma limone, 5 gocce di aroma arancia e 3 gocce di aroma rum ( in mancanza dell'aroma panettone), grandi in uno stampo da 20cm me ne saranno uscite 8, infornate dopo aver lievitato tutta la notte in frigo. Accompagnate con una confettura agrumata e poco dolce che pubblicherò a breve!
Adesso le ho in forno per domattina nella variante con 170g di yogurt greco e zeste di limone, arancia e bergamotto+5g di miele. Mmmm!
" Ogni persona che incontri sta combattendo una battaglia di cui tu non sai nulla. Sii gentile, sempre".
Io l'ho fatta con lo yogurt. per questo l'impasto e' venuto un po troppo molle ma il risultato e' molto bello e buono!
Julia
Non avevo capito che doveva diventare una brioche unca con le palline attaccate... l'ho capito dopo ... ho fatto tante brioche separate che sono comunque buonissime e sofficissime...
Magat
ottimaaaa
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