- Bimby ® TM 5
Ingredienti
Berlingozzo-CONTEST TORTE VELOCI
- 3 uova
- 1 arancia ( o limone) bio o non trattata, la scorza ( senza parte bianca)
- 200 g di zucchero vanigliato fatto in casa
- 400 g di farina 00
- 1 bustina di lievito istantaneo
- 2 cucchiaini di semi di anice, opzionale
- 1/2 misurino di vin santo o liquore all'anice, io marsala
- 1 pizzico di sale
- 100 g di olio e.v.o.
- q.b. latte, opzionale
Accessori che ti serviranno
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Farfalla
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
- 1. Preriscaldare il forno a 180°C.
2. Inserire nel
"coperchio chiuso" lo zucchero e la scorza dell'agrume e polverizzare: 15 sec./vel.10. Raccogliere sul fondo con la spatola e ripetere l'operazione.
3. Posizionare la farfalla, inserire le uova e montare:10 min./vel.4, senza misurino dopo il primo minuto. Nel frattempo preparare uno stampo da ciambella.
4. Aggiungere tutti gli altri ingredienti nell'ordine inserito ( il latte se il composto dovesse risultare troppo denso -io personalmente ho fatto a meno-) e mescolare: 4 sec./vel.3
5. Rimuovere la farfalla e mescolare delicatamente il composto con la spatola in senso antiorario.
6. Trasferire il composto nello stampo precedentemente preparato e cuocere in forno caldo per circa 30 minuti.
7. W il Carnevale!!
Il Giovedì Grasso...
Consiglio
Dalla consistenza intermedia tra una torta e un biscotto, questo è un dolce tradizionalmente preparato in Toscana il Giovedì Grasso, da Berlingaccio=Giovedì Grasso e maschera quattrocentesca e da Berlingare=divertirsi e spassarsela a tavola ( "A Berlingaccio chi non ha ciccia mangi il gattaccio").
Come tutte le ricette "caserecce" presenta e ben si presta a numerose varianti ( di Firenze, di Pistoia, o di Lamporecchio) di tra cui io ho scelto di provare e adattare al bimby quella di Lamporecchio, famosa per i suoi dolci a base di anice, ma è possibile omettere tale aroma se non gradito.
(Fonti: Amando.it e Wikipedia)
Per velocizzare ulteriormente la sua preparazione è possibile inserire tutti gl'ingredienti nel boccale e lavorarli, senza farfalla, per 30 sec. vel.4-6 ( a seconda se si usi o meno latte).
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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