Ingredienti
- 150 grammi zucchero
- 350 grammi farina
- 200 grammi ricotta romana
- 0,07 litri olio d'oliva, (70 ml)
- 0,07 litri latte, (70 ml)
- 1 bustina lievito in polvere per dolci
- 1 bustina vanillina
- 1 pizzico sale
- 50 grammi cacao amaro polvere, (facoltativo)
per le decorazioni
- zucchero a velo
- succo limone
- coriandoli di zucchero
- marmellata albicocche
- granella di zucchero
- Cioccolata fondente
Accessori che ti serviranno
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
Far scolare dell'acqua la ricotta in un colino. Inserire nel boccale la farina, il lievito e la vanillina e mischiare 10 sec a vel 4. Aggiungere l'olio e il sale e avviare il programma
"velocità spiga" , quando l'olio sarà completamente assorbito aggiungere gli altri ingredienti con le lame in movimento (latte a filo e poi la ricotta poca per volta) finchè si forma un impasto piuttosto compatto. Togliere dal boccale e formare con le mani un panetto liscio da porre in una ciotola infarinata a riposare coperto per mezz'ora a temperatua ambiente.Riprendere il panetto e ammorbidire la pasta lavorandola con le mani, dividere a metà e aggiungere ad una parte il cacao. Procedere con la stesura degli impasti e il ritaglio dei biscotti nelle varie forme, infornando poi su una placca con carta forno a 180° per 15 min. Per la decorazione io ho fatto della glassa con lo zucchero a velo, l'acqua e il succo di limone, ho spennellato con la confettura di albicocche riscaldata per "incollare" la granella di zucchero e sciolto il cioccolato fondente, ma credo che questa parte lasci libero sfogo alla fantasia di ognuno!
Biscottini fantasia con pasta dolce alla ricotta (senza uova)
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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