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Preparazione
0min
Total
0min
porzione/porzioni
15 pezzo/pezzi
Difficoltà
--
  • Bimby ® TM 21
published: 01-11-2012
modificata: 08-01-2013

Ingredienti

  • 570 gr di farina"00"
  • 4 tuorli
  • 1 uovo, intero
  • 130 gr di zucchero
  • 250 gr di latte
  • 30-40 gr di lievito di birra
  • 150 gr di burro
  • aroma di burro o vaniglia
  • un pizzico di sale
  • nutella

Accessori che ti serviranno

  • Spatola
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  • Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessa

Preparazione della ricetta

  1. Mettiamo il latte, il burro e il lievito nel coperchio chiuso"coperchio chiuso" 7 min. 40°, vel.1;

    Aggiungiamo i tuorli e l'uovo 1 min. vel.4; uniamo lo zucchero e l'aroma 20 sec. vel.4;

    Poi aggiungiamo la farina e il sale 30 sec. vel.5 e poi 2min e 30 sec. velvelocità spiga"velocità spiga"

     

     

     

     

    e si comincia....

Modello di Bimby ®

  • Appliance Bimby ® TM 21 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 21

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Brioche con la nutella

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Commenti

  • 6. febbraio 2013 - 23:54

    Ciao Mainde  tmrc_emoticons.) la cottura dipende dal tuo forno, io nel mio le cuoco circa 35-45 minuti. Inveca la lievitazione, devono "raddoppiare" di grandezza, piu o meno, come l'impasto. Spero di esserti d'aiuto, se no saro felice di risponderti ancora tmrc_emoticons.)  

  • 4. febbraio 2013 - 12:55

    cosa intendi "molle"?, la pasta non deve essere troppo dura, diciamo un po piu morbida come la pasta della pizza. 

  • 13. gennaio 2013 - 18:31

    Volevo provare queste fantastiche brioche dall'aspetto molto invitante, ma la ricetta termina così o ne manca un pezzo? La cottura ad esempio e la lievitazione? Grazie ciao ciao!


    Mainde

  • 16. novembre 2012 - 10:46

    Il mio impasto e' rimasto molle! Ho aggiunto un po' di farina ma avevo paura di esagerare,speriamo di non dover buttare tutto

  • 9. novembre 2012 - 00:54
    5.0

    Grazie mille per i consigli!La prossima volta magari userò un'altra farcitura. Che dire della crema pasticciera?Slurp!Se ho bisogno ti contatto. Bravissima!


    Coco77

  • 8. novembre 2012 - 11:50

    Ciao Coco77, mi fa piacere che ti sono piacute la mie brioche. Io quando le chiudo cerco di mettere il ripieno nel centro della pasta (nutella, marmellata oppure la ricotta) e poi chiudo, comunque se vedi che la pasta è un po trasparene e si travede il ripieno cerca di coprire con la pasta della stessa brioche e poi arrotola la brioche nelle mani come una pallina pressando molto leggermente.  Cooking 7 . Comunque se hai altre domande io sono qui   tmrc_emoticons.).

  • 5. novembre 2012 - 01:46
    5.0

    Sono davvero super!ieri mattina ho letto la ricetta e mi sono subito messa all'opera. Io ho usato 25 gr di lievito: ho fatto l'impasto alle 12.00, alle 15.00 ho fatto le brioches e alle 20.30 le ho cotte. Buonissime!Solo un problema: una volta nel forno è uscita un bel po' di nutella. Tu come fai per chiuderle bene?


    Coco77

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