- Bimby ® TM 31
Ingredienti
PER IL FONDO
- 120 grammi biscotti secchi, io uso gli Oro Saiwa
- 110 grammi burro
PER L'IMPASTO
- 3 uova
- 250 grammi mascarpone
- 250 grammi ricotta
- 80 grammi zucchero
- 1 cucchiaio farina
PER LA COPERTURA
- 1/2 limone
- 1 vasetto marmellata
Accessori che ti serviranno
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Farfalla
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
- La prima cosa da fare con il boccale pulito e asciutto è montare gli albumi a neve (inserite la farfalla vel 4, 37°, da 3 a 5 minuti controllando dal foro). Mettere da parte.
PER IL FONDO:
Inserire i biscotti nel boccale e tritare 20 secondi vel 8.
Nel frattempo sciogliere il burro (io lo sciolgo nel microonde)
Una volta sciolto unire burro e biscotti, amalgamare e stendere sul fondo di una toriera apribile foderata di carta forno. (io mi aiuto con un batticarne per livellarlo.
PER L'IMPASTO:
Montate i tuorli con lo zucchero 4 minuti vel 4 con farfalla.
Una volta montati i tuorli togliete la farfalla e con bimby in movimento a vel 3, inserite dal foro mascarpone e ricotta a cucchiaiate ed in ultimo la farina.
Aggiungere gli albumi montati a mano e una volta amalgamato bene il tutto, mettete il composto sopra il fondo di biscotto e infornate 35 minuti 180°.
Come guarnizione far scaldare un vasetto di marmellata col succo di mezzo limone.
Una volta fredda la torta versare il composto e far raffreddare.
Consiglio
A me succede che nel cuocere il burro si fonde e finisce sul fondo del forno, quindi consiglio di cuocere sulla placca e non sulla griglia, oppure di utilizzare 2 griglie e quella sotto la torta foderarla con carta forno.
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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