Ingredienti
- 50 g di mandorle
- 17 OG DI LATTE
- 2 uova
- 25 g di, LDB
- 120 g di zucchero
- 40 g di cacao amaro
- 400 g di, FARNA 0
- 140 g di burro
- 2 cucchiai di liquore amaretto
- 1 pizzico di sale
- GOCCE DI CIOCCOLATO (SECONDO IL GUSTO)
- PER LA GLASSA
- 200 g di cioccolato fondente
- 1 noce di burro
Accessori che ti serviranno
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
Inserire nel "coperchio chiuso" le mandorle e ridurle in farima 10 sec vel7, Mettere da parte.
Mettere nel "coperchio chiuso" illatte con il LDB 2 min 37° vel 2.
Aggiungere farina, uova, zucchero, burro a pezzetti, farina di mandorle, cacao, amaretto,un pizzico di sale 3 min "velocità spiga" .
Lasciare lievitare nel "coperchio chiuso" sino al raddoppio del volume.
Riprenedere quindi l'impasto ( è molto morbido e appiccicoso!) e,aiutandosi con della farina , trasferirlo su un piano di lavoro. Aggiungere all'impasto le gocce di cioccolato e trasferire il tutto in uno stampo per colombe in carta da 1Kg.
Mettere in forno preriscaldato a 40° e spento insieme ad un pentolino di acqua bollente e lasciare lievitare fino a che l'impasto raggiunge il bordo dello stampo.
A questo punto accendere il forno a 180° e cuocere per circa 40min (la cottura dipende dal singolo forno!). Sfornare e lasciare intiepidire. Fare la prova stecchino.,
Tritare il cioccolato fondente spezzettato,8 sec. vel. 7,aggiungere una noce di burro e fondere: 3 min. 50° vel. 3. Raccogliere con la spatola il cioccolato sul fondo del boccalecontinuare per altri 2 min. 50° vel. 3. Versare il cioccolato fuso sulla colomba e completare, quando diventa appena tiepido, con le gocce di cioccolato a volontà.
Dal sapore decisamente cioccolatoso ... conquista grandi e piccini.
BUONA CIOCCOPASQUA A TUTTI.
Modello di Bimby ®
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Ricetta per
Bimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
ammila
"Fermentazione" "Fermentazione"
ammila
bene, il risultato è stato ottimo.......finita in un batti-baleno
ancora grazie e 5 stelline sono poche
muzio
E' in forno per la seconda lievitazione, la prima è venuta benissimo, speriamo nella riuscita finale cmq bellissima ricetta e grazie per averla condivisa.....Buona PASQUA!!!!
muzio
ammila
ammila:tu intendi la sac a poche con questo beccuccio?
ammila: ehhh non ce l'ho la siringa devo comprarla...
"Fermentazione" "Fermentazione"
ammila
pongheta74: ciao si certo, prima valuto la consistenza dell'impasto e poi decido, anche perchè io devo metterci dentro una crema di pistacchio che sembra più una nutella di pistacchio, quindi dalla consistenza molto molto densa e appiccicosa.
Se l'impasto è "consistente" gliela metto prima di infornare e poi ricopro con altro impasto ( questo perchè, in tal caso, l'impasto "tiene al centro" o almeno spero , la crema di pistacchio; se invece l'impasto è più morbido penso proprio che la farcirò dopo cotta.
"Fermentazione" "Fermentazione"
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