- Bimby ® TM 5
Ingredienti
Per la base
- 180 grammi biscotti, tipo Digestive
- 80 grammi burro
Ripieno
- 3 uova
- 10 cucchiai zucchero
- 250 grammi mascarpone
- 250 grammi ricotta vaccina
- 1 vasetto marmellata di amarene, Io ho usato quella fatta da me
- amarene sciroppate q.b., Sempre fatte da me
Accessori che ti serviranno
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Farfalla
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
Mettere nel
"coperchio chiuso" i biscotti,vel.5/20sec,trasferire in una ciotola. Mettere il burro a pezzetti e sciogliere 3min./50*/vel.2. Aggiungere i biscotti e amalgamare per 20sec./vel.4. Trasferire il composto in una tortiera da cm26 e mettere in forno pretiscaldato a 150*.Per la farcitura:
Pulire il
"coperchio chiuso" mettere gli albumi e montare a neve con la farfalla 4min/vel3.5,metterli da parte.A questo punto mettere i tuorli con lo zucchero senza farfalla e montare per 1 min./vel3. Versare il mascarpone 30sec./vel3,e poi la ricotta sempre 30sec/vel.3.
A questo punto mettere gli albumi e riposizionare la farfalla, 10sec./
"antiorario" 
"velocità soft" ,senza smontare gli albumi. Versare il composto nella tortiera e in forno a 180*,e poi quando è dorato abbassare a 150*.A fine cottura lasciare raffreddare. In un pentolino sciogliere 4/5 cucchiai di marmellata, e stenderla sul dolce e livellarla con cura.
Decorare con le amarene sciroppate.
Per la base
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
Buon giorno, a tutti... Provata la ricetta volevo dare il mio commento dicendo che è venuta benissimo, ottima..
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