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Preparazione
10min
Total
1h 10min
porzione/porzioni
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Difficoltà
facile
Ingredienti
Chiffon Cake
- 1 albume
- 6 uova
- 8 grammi cremor tartaro
- 285 grammi farina tipo 00
- 300 grammi zucchero
- 195 grammi acqua
- 120 grammi olio di semi
- 1 bustina di lievito in polvere per dolci
- 1 pizzico di sale
- scorza di limone, grattugiata
- aroma di vaniglia
Accessori che ti serviranno
-
Farfalla -
Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
- Preriscaldare il forno a 160°.
Posizionare nel boccale
"coperchio chiuso" la farfalla e aggiungere tutti gli albumi e il cremor tartaro, montare a neve fermissima per circa 5 min.vel. da 2 a 4.
Togliere gli albumi e metterli in una ciotola.
Senza lavare il boccale aggiungere"coperchio chiuso" la farina, lo zucchero, il lievito e il pizzico di sale 5 sec. vel. 5.
Aggiungere"coperchio chiuso" i tuorli, l'olio, l'acqua, la scorza di limone tritata e alcune gocce di vaniglia e amalgamare il tutto fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo 30 sec. vel. 5.
Aggiungere manualmente gli albumi montati a neve mescolando delicatamente dal basso verso l'alto, fino a quando il composto non formerà bolle.
Versare il composto in uno stampo di alluminio per chiffon cake, non imburrato nè infarinato.
Cuocere 50 min. a 160°C, poi altri 10 min. a 175°C.
A fine cottura farla raffreddare capovolta, lasciandola nel suo stampo.
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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