Ingredienti
Colomba pasquale con canditi
- 3 uova
- 200 grammi zucchero
- 100 grammi burro
- 350 grammi farina
- 1 bicchiere latte intero
- 1 bustina lievito istantaneo per dolci
- 100 grammi canditi
- 50 grammi mandorle
- 50 grammi lamelle di mandorle
- 50 grammi granella di zucchero
- 1 scorza grattugiata limone
- 1 scorza grattugiata arancia
- 10 gocce essenza di mandorle
- 20 grammi Rum
Accessori che ti serviranno
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Farfalla
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
Accendere il forno e impostarlo a 170 gradi
Inserire nel
"coperchio chiuso" la scorza del limone, la scorza dell'arancia e la fialetta dell'essenza di mandorla, lo zucchero e le mandorle intere
10 sec. turbo vel.
Aggiungere la farina, i tuorli, il burro a pezzetti, il liquore, il lievito
30 sec. 4,5 vel.
Aggiungere i canditi precedentemente infarinati
20 sec. 2 vel.
Aggiungere il latte
20 sec. 3 vel.
Riporre il composto in un recipiente
Lavare e asciugare il"coperchio chiuso"
Inserire nel"coperchio chiuso" gli albumi
3 min. 3,5 vel
Aggiungere albumi montati al composto precedentemente preparato, mescolando dal basso verso l'alto.
Distribuire il tutto in uno stampa di carta forno per colomba.
Distribuire sopra le lamelle di mandorle e la granella di zucchero.
Infornare a 170 gradi per 40 minuti.
Consiglio
Non usate lo zucchero a velo e non esagerate con lamelle e granella di ziucchero sullo strato superiore, rischiereste in forno di far sciogliere lo zucchero, creare una bella crosta che poi, però, con la lievitazione in forno della colomba si spaccherebbe creando una crepa!
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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