Prodotti da forno dolci

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Preparazione
2h 40min
Total
3h 0min
porzione/porzioni
18 fetta/fette
Difficoltà
medio
  • Bimby ® TM 31
published: 05-11-2016
modificata: 15-11-2017

Ingredienti

Cornetti soffici senza burro

  • 250 grammi latte
  • 1\2 cubetto lievito di birra
  • 60 grammi zucchero
  • 500 grammi farina manitoba
  • 50 grammi olio di semi
  • 2 cucchiaini miele
  • 1 uovo

per farcire

  • 1 cucchiaino Nutella, o marmellata

per spennellare

  • 1 tuorlo uovo sbattuto
  • latte, un goccino
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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6 acquista

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Questa ricetta mi interessa

Preparazione della ricetta

    PREPARAZIONE
  1. Versare nel boccale il latte, il lievito sbriciolato e lo zucchero: 2 minuti, 37 gradi, vel.1;
  2. Aggiungi il resto degli ingredienti per l'impasto e aziona per 5 minuti, coperchio chiuso"coperchio chiuso" , vel.velocità spiga"velocità spiga" ;
  3. Mettere l'impasto in una ciotola a lievitare con un canovaccio sopra per circa due ore, potete metterlo a forno spento anche ma solo con una luce accesa, oppure se avete spento da poco il fornetto, posizionare la ciotola sopra il fornetto così il caldo, il tepore aiuta la lievitazione;
  4. L'impasto dopo circa 2 ore dovrebbe raddoppiare, quando la lievitazione è completata, lavorare l'impasto che deve risultare morbido e dividerlo in due"sfere";
  5. Lavorare la prima sfera e dare la forma di un cerchio, dividerlo prima a metà, poi dividere ancora fino ad ottenere 8 triangoli, spicchi;
  6. Fare poi alla base di ognuno dei triangoli, un piccolo taglio e allargare un po' la base del triangolo, dei due lati;
  7. Mettere più o meno al centro un cucchiano di farcitura e arrotolare il triangolo dalla base tenendolo bello stretto e girando i lati, dando la forma tipica del cornetto;
  8. Fare questo procedimento anche con la restante sfera;
  9. Adagiare i cornetti nelle pirofile e lasciare lievitare per circa 50-60 minuti o se potete anche tutta la notte;
  10. Trascorso il tempo, i cornetti saranno lievitati, spennellarli con il tuorlo d'uovo e cuocere per circa 20-25 minuti a 160 gradi nel forno ventilato.

Consiglio

Si conservano in un sacchetto per il pane. Il giorno dopo se li scaldate sono morbidi come sfornati. Nulla a vedere con i cornetti che si comprano al bar.
Fatemi sapere, a presto Chiara

Modello di Bimby ®

  • Appliance Bimby ® TM 31 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 31

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

Recipe's categories:
Colazione Merenda/Ora del tè Fuoripasto Buffet e cene in piedi Compleanno Festa di compleanno per bambini Ricette sane Dessert Cottura in forno Praline e dolcetti

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Cornetti soffici senza burro
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